莲子药用与食用商品规格及应用区别

• 作者: 谈静 王颖
• 来源期刊: 实用中医药杂志
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 神州药房
• 页码范围: 150-153
• 页数: 4页
• 分类号: R282.5
• 语种: 中文

摘要

莲子为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥种子,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之效[1],是常见的药食两用中药.莲子在我国药用历史悠久,始载于汉代的《神农本草经》,列为上品,称为"藕实"及"水芝丹".古籍记载其味甘、平,主补中,养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年[2-3].莲子含有丰富的营养成分,有独特的食疗价值,不仅用于医药领域,更被广泛应用于养生保健膳食、功能性食品、日用化妆品等领域[4],2018年我国莲子种植面积约920万亩,莲子行业产量约15.48万吨,并呈逐年上涨趋势[5].根据市场流通情况及加工方式差异,目前市售莲子主要有"红莲"和"白莲"两个规格,不去种皮为红莲,去除种皮为白莲,商品规格又细分为"圆粒莲"、 "钻心莲"、"通心白莲"、 "磨皮白莲"、"开边莲"、"莲子肉"、"白莲米"等.因莲子药用和食用的标准不同,从而导致了其商品规格和性状不同,临床应用的范围也不同.随着食品药品监管的规范化,食用与药用规格必须加以区分,否则容易当作伪品,面临行政处罚.本文将从莲子的主要产区、加工炮制方法与商品规格、药用与食用标准、化学成分及功效等几个方面进行梳理,归纳总结莲子药用与食用的区别,为莲子的合法、合理使用提供依据.