食品检验实验室管理与检验质量控制的强化探析

• 作者: 周琦
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.07.040

摘要

目前,食品检验面临较多问题,为了促进食品检验质量的提升,需要从实验室管理与质量控制两方面进行优化,制定完善的实验室管理与质量控制策略. 一、食品检验实验室概述 1.食品检验.食品检验涉及到较多内容,包括营养成分、添加剂等方面.从狭义上分析,食品检验是指依据卫生规范,对所需检验的食品进行检验,包括外包装、内包装等,主要采用感官和理化两种检验方法.食品检验旨在通过相应的检验,对食品的各项指标进行明确,判断食品是否存在问题,同时对检验结果做出标注,避免不合格产品外流.