2019 年至 2022 年我国食用菌产量和种类概况分析

• 作者: 赵春艳 华蓉 董娇 刘寅山 李丹丹 余金凤 孙达锋 .中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 .云南省食用菌产业发展研究院
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌;产量;种类;区域布局;产业
• 年，卷（期）: 2025,（5）
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2024.05.018

摘要

汇总并分析了2019年至2022年我国食用菌生产区域产量和种类概况。我国食用菌4年总产量排在前15位的省区为河南省、福建省、黑龙江省、河北省、山东省、四川省、吉林省、江苏省、贵州省、湖北省、江西省、陕西省、辽宁省、湖南省和广西壮族自治区，15个省份共计生产食用菌14 382.45万吨，占全国总产量（16 351.78万吨）的87.96%。我国年产量排前7位的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金针菇、毛木耳、双孢蘑菇和杏鲍菇，这7种食用菌4年总产量共计13 583.20万吨，占全国食用菌总产量（16 351.78万吨）的83.07%。通过分析生产情况，对食用菌行业发展进行了简要展望。