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食品科学与工程:英文版(美国)期刊
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食品科学与工程:英文版(美国)2014年第5期出版文献
出版文献量(篇)
429
总下载数(次)
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食品科学与工程:英文版(美国)
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《食品科学与工程:英文版》是由美国大卫出版公司主办的期刊。
主办单位:
美国大卫出版公司
ISSN:
2159-5828
CN:
出版周期:
月刊
邮编:
430079
地址:
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
出版文献量(篇)
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1.
Effects of High CO_2 Pretreatment on the Quality of Fresh-Cut Potatoes
作者:
Hun-Sik Chung Hye-Jin Choi Jeong-Seok Cho Kwang-Deog Moon
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
219-227
摘要:
2.
Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti Squash--Part 2. Changes in Firmness, Histological Structure and Pectic Substances during Soaking in Pectin Extractants
作者:
Ai Teramoto Chihiro Nakazaki Hiroko Kuwada Kayoko Ishii Mayumi Tabuchi Michiko Fuchigami Yuri Jibu
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
228-235
摘要:
3.
Kinetics for Describing the Creaming of Protein-Stabilized O/W Emulsions by Multiple Light Scattering
作者:
Luis Alberto Panizzolo Luis Eduardo Mussio María Cristina Anon
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
236-243
摘要:
4.
Characterization of Rapeseed Oil Using FTIR-ATR Spectroscopy
作者:
Lu Yuzhen Du Changwen Shao Yanqiu Zhou Jianmin
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
244-249
摘要:
5.
Effect of Various Sources of Fat Ingredients on the Properties of Goat Milk Ice Cream
作者:
Tospom Namhong Sanae Buasanit Siriwan Suknikom
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
250-254
摘要:
6.
Influence of Solvent Polarity and Conditions on Extraction of Antioxidant, Flavonoids and Phenolic Content from A verrhoa bilimbi
作者:
Jolius Gimbun Mashitah M. Yusoff Norlia Muhamad Siti Aishah Muhmed
刊名:
食品科学与工程:英文版(美国)
发表期刊:
2014年5期
页码: 
255-260
摘要:
食品科学与工程:英文版(美国)基本信息
刊名
食品科学与工程:英文版(美国)
主编
曾用名
主办单位
美国大卫出版公司
主管单位
出版周期
月刊
语种
ISSN
2159-5828
CN
邮编
430079
电子邮箱
food@davidpublishing.org;jfse_food@hotmail.com
电话
027-877416
网址
地址
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
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