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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 浅谈啤酒企业的“质量成本”管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> “质量成本”指的是为提高产品质量而支付的一切费用和因质量问题而产生的一切费用之和。“质量成本”主要由预防成本、鉴定成本、企业内部不合格成本、企业外部不合格成本四种构成。1)预防成本:...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 清洁生产不是简单地搞搞环境卫生,而是一种新的思想和管理理念。这种思想将环境保护观念应用于生产过程中,通过降低单位产品或单位产值的污染物排放量,以增加生态效率和减少人类及环境的风险。在...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 为进一步给田间管理提供具体的量化管理,促使酒花增产,我们于啤酒花生长时期,在田间统计留蔓密度、测评布网质量、调查水肥、除草、化防等管理情况;酒花采收后,跟踪统计鲜花产量,并进行了初步...
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34. 滴灌酒花综合管理技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 啤酒花是喜水又怕涝的作物,使用滴灌方式灌水具有多方面的优越性。1 节水滴灌避免了传统灌溉存在的渠系渗漏、水面蒸发、深层渗漏等方面的水损失,通过压力管道直接把水输送到作物根部,真正做到...
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35. 对啤酒酒精度测定的一点看法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 读了《啤酒科技》2003年第8期(总第68期)上一篇题为《啤酒酒精度分析中重量法与容量法的差异》(作者:贺礼见,彭召海)后,我发表一些看法。1)感觉两位作者未能很好地理解《啤酒》
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36. 控制冷却水循环系统，实现节能降耗刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 啤酒生产企业一般要求冷媒温度在-8～-4℃之间,则制冷系统的蒸发温度应控制在-13～-9℃(立式蒸发器或壳管式蒸发器传热温差均可取ΔT=5℃)。为保证系统的安全运行和制冷效率的提高,...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 前言:酵母泥的回收、储存、添加是啤酒生产中重要的工艺控制环节,它直接影响啤酒的发酵状况及生物和非生物稳定性。长期以来,我们对酵母泥的检测形式较为粗放,一般是先进行外观检查,看酵母泥是...
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38. 啤酒中双乙酰的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 连二酮(双乙酰、2,3-戊二酮)是啤酒发酵过程中的重要副产物,其中双乙酰是衡量啤酒成熟的重要指标,双乙酰的控制对于保证啤酒产量和质量具有重要意义。影响双乙酰控制的因素有:1 接种酵母...
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39. 提高啤酒胶体稳定性的措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 本文分析了啤酒浑浊的形成因素，针对形成的原因，提出了提高啤酒胶体稳定性的措施。
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40. 煤质分析操作对检测结果的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 近年来,对企业内部各项消耗指标的分析与管理逐步摆上了重要位置,对于消耗量较大的原煤质量,通过控制原煤发热值,可达到降低吨酒原煤消耗的目的。今年初,我公司购置了一套煤质检测分析仪器,对...
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41. 可编程控制器在输瓶线上的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 输瓶带的电气控制,先进设计均采用变频无压输送方式,虽然此种输送方式可自动调节瓶流速度,缺瓶时快速跟进、挤瓶时减速等待,对减少设备磨损和节能效果显著,但它对瓶带迂回长度、宽度要求较高,...
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42. 啤酒酿造中微生物快速检测法的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 国内啤酒厂对微生物的检测一般采用传统接种法或膜过滤法进行好氧菌和厌氧菌的检测,一般情况下好氧菌在37℃、恒温培养48±2小时,而厌氧菌在28℃、恒温培养7天。就成品啤酒而言,如果等检...
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43. 二氧化碳回收装置在啤酒厂的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> 本文主要介绍啤酒发酵过程产生 CO_2气体的回收工艺,及纯度控制的方法。1 CO_2回收装置的工艺流程(如图)(?)1)除沫:从发酵间过来的 CO_2气体,经除沫器
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 将一种工业酿造用酵母接种至麦汁中，细胞会立刻释放出镁、钾及磷酸盐离子。而这可直接用来评价该酵母后来的发酵性能。通过试验表明，接种后立即释放明显数量离子的酵母生长快，发酵后会产生较高的酒精含量...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正> ~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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