论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
31. 白煮整鸡的真空冷却工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 研究真空冷却工艺（VC）对白煮整鸡鸡肉品质的影响，并与传统风冷（BC）比较，对其冷却速率、质量损失、细菌总数、色泽及质构进行研究。结果表明，真空冷却速度明显快于风冷，提高冷却速度在4倍以上，...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 利用欧姆加热（3，6，9V／cm）和80℃水浴方式，加热不同脂肪含量（10％，20％，30％）的肉糜制品至中心温度72℃，并保持5min，对比分析产品的色泽、脂肪氧化及微生物菌落数的变化。结...
-
33. 生熟西瓜子中挥发性成分分析研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取装置萃取西瓜子中的挥发性成分，用气相色谱一质谱联用方法，分析其挥发性成分并进行对比。结果表明，西瓜子挥发性成分中含有多种酸类和酯类化合物，以色谱峰面积归一化法测定各成分的相对...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 介绍了我国油菜主产地、种植面积和生产状况，概括了菜籽蛋白营养价值，总结了菜籽饼粕中提取分离菜籽蛋白的方法，阐述了菜籽蛋白功能特性。结果表明，菜籽蛋白营养价值和功能特性显著，具备广泛应用于饲料...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 中国食品和包装机械工业协会第五届会员代表大会于6月8日-9日在广东省东莞市隆重召开。来自全国食品和包装机械重点企业的经理，科研院所的专家及各省（市、区）食品和包装机械工业协会的负责人200余...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： “工学结合”是实现高技能人才培养目标的有效途径。探讨了“工学结合”人才培养模式，研究和实践了食品营养与检测专业“3133”工学结合新模式，从该模式的研究目标和技术路线出发，重点介绍了其研究成...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会将于2010年12月在华南理工大学举行，同时将举办食品安全和检测新技术研讨会。
-
38. 晋中职业技术学院刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 晋中职业技术学院是经山西省人民政府批准，教育部备案的公办全日制普通高等院校。2008年在全省率先通过教育部新的高职人才培养工作评估，2008年5月被山西省劳动竞赛委员会授予山西省“五一”劳动...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
