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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2015年以来，“一带一路”成为资本市场和社会各界最为关注的话题。2000多年以前，当中欧商人穿梭往来于古丝绸之路时，食品既是补给商队的生命之源，也是他们了解沿途国家文化的窗口，更是贩卖的商...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2015年4月7日是第66届世界卫生日，主题是“食品安全”。应世界卫生组织邀请，中国国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材通过视频在世界卫生组织西太区现场会议上表示，目前，《中华人民共和国食品...
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3. 欧盟新规支持葡萄酒业扩张刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 欧盟委员会近日发布公告表示，将从2016年1月1日起允许欧盟成员国每年以1％的增幅扩张葡萄园种植面积，以满足13益增长的海外葡萄酒需求。欧盟农业和农村地区发展事务委员菲尔·霍根表示，新的规则...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 《吉林省人参产业条例》经吉林省第十二届人0民代表大会常务委员会第十五次会议通过，从4月1日起正式实施。这是我国首部关于人参产业发展的地方性法规。吉林省是全国乃至世界人参主要产区，人参产量分别...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近年来，随着国内经济的迅速发展，人民生活水平得到很大的提高，生活理念也在与时俱进，对生活品质的更高追求促使厨房设备行业的市场日趋繁荣，厨房设备行业进入高速发展时期。“冬祥大约在20年前来大陆...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 春节是一年一度的新年糖果热卖季。由于今年农历新年与西方情人节“撞车”，市场中的糖果、巧克力热销，抢尽了风头，而各大糖果品牌也在这个年节的销售高峰期上演了一场激烈的市场争夺战。过度依赖节日消费...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据澳洲网报道，澳大利亚塔州日前制作了一只重300公斤的巨型十字面包，成功打破世界最大十字面包的吉尼斯世界纪录。据报道，这个巨型的复活节十字面包是由75公斤澳大利亚水果、160公斤塔州面粉、3...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2014年被认为是饼干市场的一个转折点，在此之前，饼干在全球都保持着良好的增长，但是在这一年，世界前几大品牌的饼干销售都有不同程度的下降。这背后有全球经济面临下滑趋势的大环境影响，但也从侧面...
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9. 膳食纤维领跑营养健康产业刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据美国专业调研机构NBJ发布的资料显示：1995—2008年世界营养产业年平均增速在8％-10％之间，2014年世界营养产业市场规模超过3500亿美元。过去三年，中国医疗健康支出年均增速达到...
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10. 洋葱提取物有益改善血糖及胆固醇刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，在圣地亚哥举办的第97届美国内分泌学会会议上，来自德尔塔州立大学的研究人员通过研究表示，当同抗糖尿病药物二甲双胍结合时，洋葱提取物可以明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。研究者称...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 微生物有望成为未来的饮食时尚。最近，美国范德堡大学研究人员修改了一种益生菌的基因，使之能产生一种特殊分子，这种分子正常代谢后会变成一种抑制饥饿的脂质。在治疗实验中，摄入转基因细菌的小鼠吃得更...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 在今年的FIC2015展上，帝斯曼展出了一系列创新食品配料与解决方案，吸引了众多参观者的目光。在食品及饮料领域，帝斯曼是全球领先的优质配料解决方案提供商，为全球诸多知名乳品、焙烤、果汁、啤酒...
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13. 量子高科发布低聚果糖国家标准样品刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 4月1日，中国益生元行业领军企业量子高科正式对外发布六项低聚果糖国家标准样品，这是低聚果糖标准样品在全球范围内一次性发布最多的一次，填补了全国乃至全球的低聚果糖实物标准品的多项空白。后期公司...
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14. 食用香精在烘焙食品中的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 一、食用香精的组成与分类（一）食用香精的组成。一般而言完整的香精通常由主香剂、辅助剂、头香剂、定香剂等四种或由头香、体香、基香等三种类型的香料组成。烘焙食品调香所用的香精，通常为多种香料按照...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 在2015中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）上，全球领先功能性配料生产商BENEO全面展示了可降低食品与饮料血糖反应的一系列健康营养配料，帮助消费者实现更健康的生活方式。高血糖指数的碳...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 日前，全球三氯蔗糖巨头、盐城捷康公司在上海隆重举行了“盐城捷康销售中心”开业庆典，多年持续创新发展、一举奠定行业龙头地位的捷康由此完成主动对接海外市场的“完美一跃”。会后，本刊记者作为特约媒...
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17. ERP为食品再添“安全防线”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 今年3月，国家食品药品监督管理总局审议通过《食品召回管理办法》，并将于9月起正式实施。该办法规定了问题食品召回的标准、时间限制及如何召回等问题，是自2009年《食品安全法濒布实施以来，国家对...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，检验、鉴定、测试及认证机构SGS成功举办了“舌尖上的安全——新兴市场食品接触材料规范”网络研讨会。本次会议主要介绍南方共同市场、欧亚经济联盟等新兴市场食品接触材料法规要求与企业应对方案...
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19. 伟迪捷开发能增强附着力的新款墨水刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 围绕食品标签法规的话题讨论是食品制造及包装业经久不衰的主题，确保商品喷有在整个预期的生命周期内清晰易读的正确保质期的重要性始终凌驾于其他方面。为解决食品制造商对此日益增加的担忧，伟迪捷每年投...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 特种化学品制造商科莱恩日前宣布正式启用在中国镇江生产基地新建的干燥剂制造厂。科莱恩将利用这一新设施生产Contailqer DriC II产品以及其全系列干燥剂包，扩大在亚洲市场的现有区域支...
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21. 光明食品集团完成乳业最大海外并购刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以色列食品行业历史上最大的一宗收购案3月31日在特拉维夫完成。近日，光明食品集团新闻发言人潘建军确认，光明食品集团已完成对以色列最大食品企业特鲁瓦（Tnuva）的收购。这也是中国乳品行业海外...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以色列安赛科公司日前宣布，由其合资公司领先油脂销售的创新成分INFAT，具有促进婴儿肠道益生菌生长和减少婴儿哭闹的功效，此两项临床功效获得澳大利亚专利和商标局的专利授权。INFAT 是经临床...
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23. 恒天然与贝因美共庆合作迈入新阶段刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 恒天然合作集团和贝因美婴童食品股份有限公司日前在深圳证券交易所共同举办恒天然对贝因美部分要约收购的完成交流活动。中国乳制品丁业协会理事长宋昆冈、行业意见领袖、投资者代表以及恒天然和贝因美的管...
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24. 君乐宝乳业全面通过欧盟BRC认证刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，石家庄君乐宝乳业有限公司旗下液态奶工厂全部通过欧盟“BRC食品安全全球标准”认证。这是继2014年9月君乐宝奶粉全国首家通过欧盟认证之后，君乐宝乳业率先全面通过欧盟BRC认证。欧洲食品...
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25. 种植甘蔗有助于减缓气候变暖刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 巴西是世界上最善于运用生物能源的国家之一。在该国，大约四分之一的汽车燃料来自于对于甘蔗这种植物的有效利用。当下，科学家们发现甘蔗有双重益处：在原本种植其他庄稼的地区改种甘蔗可使局地小气候产生...
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26. 香港转基因鱼测毒技术获国际采用刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据香港媒体报道，一家香港本地创新科技公司采用原创的转基因鱼技术测试食品和日常用品中的毒素，比起常规化学测试方法，其安全标准能够从30分提高到80分，技术现在已获欧洲、内地和香港多家食品和化妆...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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28. 2015年中食展将再创新高刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2015中食展），将于2015年5月6日-8日在上海新国际博览中心再展风姿。中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办，北...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为期3天的第92届全国糖酒会3月28日在成都闭幕。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为226．67亿元。其中，酒类成交总额为117．4亿元，食品饮料类成交总额为85．6亿元，调味品成交总额...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 由“中国食品和包装机械工业协会”和“中国包装和食品机械有限公司”共同主办的“中国上海国际包装和食品加工技术展”（CHINAPACKTECH＆FOODTECH）将于2015年5月6—8日在上海...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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