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杭州食品科技2000年第4期出版文献

出版文献量（篇）

1151

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杭州食品科技

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主办单位：

杭州市食品研究所

ISSN：

CN：

出版周期：

季刊

邮编：

310009

地址：

杭州市环东路23-6号7楼(横河大厦)

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热门刊内文献

年度刊次

1. 基因修饰及其应用（一）

作者：于平

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 1-3

摘要：
2. 基因修饰及其应用（二）

作者：于平

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 3-5

摘要：
3. 哪种低聚糖促进补钙？

作者：金其荣

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 5-6

摘要：
4. 人同生物的定殖和控制

作者：郭本恒

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 6-9

摘要：本文详尽地讨论了人肠道菌群的主要影响因素，如何控制人肠道菌群的定殖，及利用影响因素达到正常肠道菌群保持和改进的方法。
5. 老年人脑功能保健食品

作者：陈曾三

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 10-12

摘要：
6. 以淀粉为原料的化工制品

作者：卢声宇温其标

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 12-15

摘要：
7. 发酵法制甘油的技术难点与指标

作者：邹世能

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 16-19

摘要：鉴于发酵法制甘油，在当今国内外是个较新的领域，笔者从事该项目的研究开发多年，近两年发表了甘油与发酵法制甘油方面的文章七八篇，对介绍与普及这方面的知识，无疑起到了积极的作用。故引起社会的强烈反...
8. 牛蒡饮料生产工艺

作者：宦银根李燕

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 19-22

摘要：
9. 鲐鱼混合鱼脯生产工艺研究

作者：叶清如

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 22-28

摘要：本文报导了在加工鲐鱼鱼脯干制口中，为了降低成品脂肪含量，在原材料制备鱼糜时混合一定量的低脂鱼类，可产品质量明显提高，实验表明，鱼脯中低脂鱼含量在３０～４０％时，可使成品含脂量降到５％以下，对...
10. 提高和稳定酒类质量的吸附剂

作者：周秀琴

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 29-31

摘要：
11. 人参果及其开发利用

作者：陆崇颖

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 31-32

摘要：
12. 香菇液体菌种的培养与应用

作者：张玉昆王荣菜

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 2000年4期

页码: 32-36

摘要：为适应香菇生产的需要，作者研究了香菇液体菌种的培养条件及使用效果，研究证明，香菇液体菌种氮源以豆饼粉为宜，碳源为葡萄糖、淀粉，碳氮比为２０．８，ｐＨ值为６．５±０．５，通气量为１：１．０，搅...

杭州食品科技基本信息

刊名	杭州食品科技	主编	陈曾三
曾用名
主办单位	杭州市食品研究所	主管单位
出版周期	季刊	语种
ISSN		CN
邮编	310009	电子邮箱
电话	0571-87224	网址
地址	杭州市环东路23-6号7楼(横河大厦)