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江苏农业科学
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本刊是江苏省农业科学院主办的综合性农业技术类期刊，主要刊登国内农业领域（江苏省及周边内外高校、科研单位、国内其他省份）最新农业科研成果、具创新点的实用技术与基础成果应用技术，为解决农业生产全程提供技术支撑和瞻前指导。
主办单位：
江苏省农业科学院
期刊荣誉：
2003年第二届国家期刊奖百种重点期刊奖
2004年第四届全国优秀农业期刊技术类一等奖
2005年第三届国家期刊奖提名奖
ISSN：
1002-1302
CN：
32-1214/S
出版周期：
半月刊
邮编：
210014
地址：
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211. 杏鲍菇组织分离菌株工厂化栽培试验刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 通过出菇栽培试验，比较分析杏鲍菇菌株日引1号、杏3号与其组织分离菌株出菇性状、平均单袋产量、单袋利润情况等。试验结果，分离菌株与出发菌株现蕾时间及外观品质差异不大，而满袋时间分离菌株少于出发...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 据报道，菜粉蝶微孢子虫能感染家蚕并对家蚕生理代谢产生一定的影响。近年来，笔者对家蚕各级原种、1代杂交种进行母蛾镜检发现椭圆形偏细的微孢子虫，而且检出率极高，其形态大小与家蚕微孢子虫存在一定差...
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213. 不同产地栀子种子同工酶比较刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法，对20个产地的栀子种子进行酯酶（EST）、过氧化物酶（POD）同工酶测定和谱带分析，用 Ntsys 2．10软件计算遗传相似性系数，并进行聚类分析，评价不同种源的亲...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以铁皮石斛的无菌组培苗为材料，探讨不同培养基、激素对组培苗壮苗生根的影响，同时筛选出最适合移栽组培苗的基质。结果表明：最适合铁皮石斛壮苗生根的培养基为 MS ＋0．5 mg／L NAA ＋0...
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215. 白木通的光合特性刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为了研究白木通光合效率及不同年龄叶片之间光合特性的差异，利用 Li －6400xt 便携式光合仪（Li －COR， USA）对其光合特性日变化、光合－光响应曲线及 CO2响应曲线进行测定。结...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为探明西番莲、葛藤、白英以及金银花光合作用的日变化特征，为其在喀斯特峰丛洼地石漠化区进行科学种植提供理论依据，测定了这4种藤本植物叶片的光合生理生态特性。结果表明：西番莲、葛藤、白英、金银花...
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217. 米槁净光合速率与生理生态因子的关系刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为了探明米槁（Cinnamomum migao H．W．Li．）光合作用日变化特征及其与生理生态因子间的关系，采用Li －6400光合测定仪对米槁叶片进行生理生态指标测定，并运用多元逐步回归...
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218. 呷酒酿造新工艺刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以糯红高粱为原料，将优质传统酒曲中筛选的根霉 M3、产香酵母 J5、酿酒酵母 J6引入呷酒酿造体系，对比不同发酵方法对呷酒品质的影响，确定以先固后液法酿制呷酒，并在此基础上通过单因素和正交试...
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219. 复合紫色甘薯条的生产工艺刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以紫色甘薯品种宁紫薯1号为材料，进行复合紫色甘薯条加工的预备试验，结果表明：加入1．2％果冻粉，可赋予产品足够的特性和韧性，便于成形。同时，对影响复合紫色甘薯条质量的含糖量、浓缩比、柠檬酸用...
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220. 超声波辅助热提艾蒿黄酮工艺优化刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以乙醇为提取溶剂，先用超声波处理再加热提取，以黄酮提取率为指标，研究加热温度、加热时间、料液比、乙醇浓度、超声波功率、超声提取时间对艾蒿黄酮得率的影响，利用正交试验优选其提取条件。结果表明：...
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221. 干燥方法对石榴果粉品质特性的影响刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为了给石榴果粉规模化生产提供技术依据，分析比较了微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥所制石榴果粉的品质特性，还比较了以麦芽糊精、可溶性淀粉、β－环糊精作为助干剂的干燥效果。结果表明：麦芽糊精的助...
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222. 红曲霉和虎杖共发酵体系的初步研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以红曲霉作为发酵菌种，中药虎杖作为发酵基质进行了双向发酵试验。结果表明，虎杖对于红曲霉的生长和次级代谢产物 Monacolin K 的积累具有促进作用，发酵后虎杖中白藜芦醇苷、结合大黄素含量...
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223. 多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究，通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺，即：粒度80目，料水比1∶20，酶作用温度40℃，加酶（加酶总量为底物的1％）质量比（...
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224. 微波辅助提取平卧菊三七中总黄酮的工艺研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 用微波辅助提取平卧菊三七中总黄酮，考察乙醇浓度、料液比、微波功率、微波时间4个因素对总黄酮提取率的影响，通过单因素试验和正交试验确定提取的最佳工艺条件。L9（34）正交试验结果表明，各因素对...
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225. 气调包装保鲜翠冠梨的试验刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以翠冠梨为试验材料，研究气调包装对翠冠梨保鲜的影响。结果表明，7．0％O2＋0．5％CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d。贮藏效果表明，气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和维生素 C 的降解以...
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226. 合水粉葛液化糖化工艺研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 通过单因素和正交试验，探讨不同因素对合水粉葛液化糖化过程中 DE 值的影响。试验得出最佳液化工艺条件为：α－淀粉酶添加量为12 U ／g，pH 值为6．0，液化温度为60℃，液化时间为180...
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227. 再造烟叶不同加工方式对卷烟品质的影响刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为探索更适宜再造烟叶的制丝加工工艺模式，在现有再造烟叶加工方式的基础上，设计了另外2种再造烟叶回潮预处理加工方案，并对3种加工方式样品的含水率一致性、内在化学成分、加料均匀性、掺配均匀性和感...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为科学系统评价密集烤房烤后烟叶的香气质量，建立一种感官评吸与数理统计相结合的方法，对烟竿、烟夹、烟筐、大箱4种装烟方式的烤后烟叶进行化学成分分析、电子鼻无损检测和感官评吸。结果表明，利用主成...
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229. 海湾扇贝外套膜及脏器剥离机理试验刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采用试验研究与理论分析相结合的方法对扇贝外套膜及脏器的剥离机理进行研究，从能量角度揭示剥离机理，利用 SPSS 软件对试验数据进行分析，并拟合建立剥离力的数学模型。结果表明，剥离力与扇贝壳长...
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230. 冷鲜肉中腐败菌抑菌技术研究进展刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 分析总结了在不同贮藏条件下冷鲜肉中主要腐败菌的菌相变化和消长规律，综述了目前冷鲜肉在贮藏过程中的抑菌技术研究现状，为进一步提高冷鲜肉贮藏品质，延长其货架期提供理论参考。
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 建立了离心处理－固相萃取－气相色谱法－电子捕获检测器同时测定黄瓜中的六氯苯等9种农药残留的方法。该方法是将样品用乙腈提取，经 SPE 小柱（弗罗里硅土）净化，采用电子捕获检测器测定，外标法定...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采用 Athena C8柱和二极管阵列检测器，以乙腈－0．3％冰乙酸水溶液为流动相，用外标法对有效成分进行分析定量，建立同时测定高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪微囊悬浮－悬浮剂中高效氯氟氰菊酯及噻虫嗪...
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233. 金黄色葡萄球菌在蔬菜中生长状况分析刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 菠菜是生活中常见的蔬菜，但金黄色葡萄球菌对其污染严重，可引起危及生命的败血症及严重的转移性感染，金黄色葡萄球菌产生的毒素更是稳定性极高，对人体健康造成了危害；因此，为了保证人们的食物安全，须...
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234. 油樟叶总黄酮含量测定及其抗油脂氧化活性刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采用双波长分光光度法和单波长分光光度法测定油樟[Cinnamomum longepaniculatum （Gamble）N．Chao]叶中总黄酮含量，采用烘箱贮藏法测定油樟叶总黄酮对猪油、菜...
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235. 反相高效液相色谱法测定厚朴树叶中的厚朴酚刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 超声辅助法提取秦巴山区野生厚朴树叶中的厚朴酚，用显色法和薄层色谱法对厚朴酚进行定性鉴定，反相高效液相色谱法测定厚朴树叶中厚朴酚的含量。采用高效液相色谱仪测定，以 C18为固定相，选择不同的流...
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236. 淫羊藿多糖含量的测定方法刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采用苯酚－硫酸法对淫羊藿多糖含量进行测定。结果表明，淫羊藿粗多糖的平均得率为5．81％，淫羊藿粗多糖中多糖的平均含量是42．36％，淫羊藿中多糖平均含量为2．46％。
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237. 紫苏叶挥发性成分的提取及分析刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以灌云县紫苏叶为原料，对其挥发油进行水蒸气蒸馏提取研究，并使用气质联用方法（GC －MS）对挥发油成分进行分析。从紫苏叶挥发油中鉴定出含量较多的27种成分，相对含量较多的是紫苏醛（38．47...
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238. 典型中间香型产区烤烟化学成分区域特征分析刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 为研究中间香型主要烟区化学成分特征和区域特点，对中间香型主要烟区的7个试点11个品种的主要化学成分进行检测分析和聚类。结果表明：中间香型各烟区烟叶主要化学成分除氯含量偏低（为0．2％）和钾氯...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 土地生态质量评价和功能分区可为土地资源的集约利用提供依据，是统筹区域土地利用的重要内容。选择影响土地生态质量的29个指标，构建准则层包括自然地理因素指数等4个方面的指标体系。通过熵权模型及综...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本研究采用菌落稀释平板法和 MPN －Griess 法结合 Pearson 相关分析法，选取玛纳斯湿地6种不同植被（高山蒿草、草甸、芦苇、沼泽、灌木、柽柳湿地）群落生长的湿地土壤作为样地，对...
江苏农业科学基本信息
| 刊名 | 江苏农业科学 | 主编 | 常有宏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 江苏省农业科学院 | 主管单位 | 江苏省农业科学院 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-1302 | CN | 32-1214/S |
| 邮编 | 210014 | 电子邮箱 | jsnykx@vip.163.com |
| 电话 | 025-84390282 | 网址 | http://jsnykx.cn |
| 地址 | 南京市孝陵卫钟灵街50号 |
江苏农业科学评价信息
该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
| 1. | 2003年第二届国家期刊奖百种重点期刊奖 |
| 2. | 2004年第四届全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 3. | 2005年第三届国家期刊奖提名奖 |
江苏农业科学统计分析
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