海湾扇贝外套膜及脏器剥离机理试验

• 作者: 刘江涛 姜海勇 弋景刚 朱其霄 王家忠
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海湾扇贝 外套膜 脏器 剥离机理 剥离力 加工机械
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 293-295
• 页数: 3页
• 分类号: S985.3+6
• 字数: 4350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2015.08.097

摘要

采用试验研究与理论分析相结合的方法对扇贝外套膜及脏器的剥离机理进行研究，从能量角度揭示剥离机理，利用 SPSS 软件对试验数据进行分析，并拟合建立剥离力的数学模型。结果表明，剥离力与扇贝壳长呈正相关，而与剥离速率无明显相关关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弋景刚	河北农业大学机电工程学院	126	356	9.0	12.0
2	王家忠	河北农业大学机电工程学院	59	347	10.0	16.0
3	刘江涛	河北农业大学机电工程学院	75	167	6.0	7.0
4	朱其霄	河北农业大学机电工程学院	2	5	2.0	2.0
5	姜海勇	河北农业大学机电工程学院	59	222	8.0	11.0