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农产品加工(上半月)2005年第3期出版文献
出版文献量（篇）
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农产品加工(上半月)
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Academic Periodical of Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12)
影响因子
0.5522
《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。
《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推...
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月刊
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 虫茶在我国有悠久的历史,其由来众说纷纭,无从考证.虫茶具有奇特的冲泡特点以及多种营养保健功能,广受东南亚、港澳华侨的青睐.虽然对虫茶的研究越来越多,但还有许多关键问题亟待解决.介绍了虫茶的现...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以柑橘果实加工及综合利用为例,将生态食品工程的最新理念引入食品工业生产体系中,力求从原料生产到各种产品的加工制造环节,牢牢树立低消耗、低污染或无污染、综合利用、高效有序的生态型食品产业模式的...
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3. 互动平台刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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4. 食品中真菌毒素的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 随着对真菌毒素研究的深入 ,人们对其危害有了逐步的了解.就食品中真菌毒素的化学性质、产毒条件及影响因素、检测方法和去毒技术进行了综述.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 对超高压技术在国内外的发展概况、超高压作用机理、超高压食品加工技术和高压加工食品能保持其原色、原味及食品营养成分的优越性进行了综合的分析与论述.简单介绍了超高压设备,分析了操作工艺,得出了高...
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6. L-色氨酸的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 详细介绍了 L-色氨酸的理化性质及其在食品、医药、饲料等方面的用途.列举了采用微生物转化法、酶法、直接发酵法生产 L-色氨酸的工业化生产方法,为工业生产 L-色氨酸提供一定依据.
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7. 行业资讯刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 欧李是蔷薇科樱桃属的一种极矮生灌木果树,具有极高的利用价值,可以进行果品的深加工.在分析欧李贮藏加工品种的研究现状、果实的采收与采后处理的基础上,重点阐述了欧李产品 (欧李汁、糖水欧李罐头、...
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9. 低度白酒浑浊的研究与分析刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 对市场上酒精度为 40 %的白酒浑浊产生的原因进行分析.引起白酒固形物超标的主要原因是生产加浆水硬度较大、使用贮罐贮酒容器不当、勾兑酒时大量加入添加剂、发酵不良或蒸馏操作不当等.提出了企业应...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 研究不同比例的壳聚糖-甲基纤维素复合膜的制作,并对复合膜进行透光性、抗张强度、透湿系数、吸湿性、延伸率和水溶性等的测试.结果表明,纯膜的透明度高于复合膜;水蒸气透过系数则是复合膜大于纯膜;随...
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11. 壳聚糖的生产与应用刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 近年来,壳聚糖及其衍生物的开发应用受到国内外的重视,越来越多的产品从实验室走向市场.介绍了壳聚糖及其衍生物的制备方法及其在工业、农业、医药、环保、生物学等领域的应用.
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12. 我国植物油工业发展的现状与瓶颈刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 我国植物油工业是近年来发展最快、受自由贸易影响最大的农产品加工业之一,植物油工业的迅猛发展及其面临的诸多问题引起了研究者的关注.详细考察了我国植物油工业发展的现状与瓶颈,在此基础上,提出了促...
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13. 我国安全农产品发展现状及趋势刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 阐述了当前世界发达国家和我国农产品加工技术现状 ,着重介绍了几种目前世界发达国家普遍采用的先进农产品加工技术 ,并对 21世纪世界农产品加工技术的发展趋势作了基本预测.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： "中粮模式"是一种全新的农业经济组织化形式,通过"公司+中介组织+基地+农户"这种形式,实现了农产品加工的一体化经营、标准化生产、规范化管理.
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15. 大力开发杂粮食品缓解未来粮食压力刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 根据我国农产品深加工重大科技专项研究内容和世界食品工业发展趋势以及我国粮食安全存在的问题,阐述了大力开发杂粮食品的重要意义,对开发玉米资源、利用玉米营养、缓解我国未来粮食压力将产生较好的社会...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 通过分析临武县成功的农村经济改革,总结了山区加快农业产业化进程的经验.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 沙棘营养丰富,浑身是宝,开发沙棘产品大有作为.对山西省沙棘加工产业的发展现状进行了分析,针对其存在的问题提出了加快发展的对策与措施.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 系统地分析了大力发展农产品加工业对发展山区县域经济、增加农民收入的重要意义,并对如何发展农产品加工业提出了几点建议.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 重点介绍了 HACCP体系的含义、起源、发展和原理,探讨了该体系在农产品生产等农业种植业领域中应用的可行性,对我国无公害农产品的生产、绿色食品的认证和发展农村经济、保障人们的身体健康具有重要...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 肉脯具有营养丰富,携带方便,口感好等特点,深受消费者的喜爱,然而其微生物超标等质量问题已越来越成为消费者担忧和关注的焦点. HACCP是目前世界上最权威也受普遍认可的食品安全控制体系.肉脯加...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 为保证出口速冻荸荠的卫生质量,确保产品卫生安全,运用关键控制点方法 (HACCP)对其生产工艺进行危险分析,确定关键控制点 (CCP) 、关键控制点的临界值和关键控制点控制的措施.通过在出口...
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22. 现代生物技术在食品工业中的应用刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 现代生物技术是 20世纪 70年代初在分子生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学和电子计算机基础上形成的综合性技术,包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等 4个方面.讨论了现代生物技术在...
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23. 生物柴油制备技术及应用前景刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 生物柴油是以植物油和动物脂肪等可再生资源为原料,通过化学、物理、生物等技术手段而制成的.它具有资源可再生,对环境友好,可部分或全部替代石化柴油等特点.在介绍生产生物柴油的几种主要制备技术和方...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 阐述了白菜的保健功能及新产品白菜豆豉的制作方法,内容包括开发该产品的意义特点,所用材料、用具要求,操作要点和产品质量指标等.为进一步开发新品种起到抛砖引玉的作用.
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25. 桂花体外抗氧化活性初探刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以桂花为研究对象,提取活性成分并利用碱性邻苯三酚法、硫代巴比妥酸法和碘量法评价了桂花的体外抗氧化作用.结果表明,桂花具有一定的体外抗氧化作用,可对其进行深度开发.其中等偏低极性和中等极性组分...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 采用 2,4-二硝基苯肼法,测定了经不同烹调技法处理后的几种常见蔬菜中的 VC含量.结果表明,不同的烹调技法及加热时间的长短对蔬菜中的 VC造成不同程度的损失 ,并呈现出规律性.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 介绍了一种保健绿色食品新资源--鹿耳韭,分别从生理特性、地域分布、营养食用保健功能等方面说明了其开发利用价值,并阐述了净菜、保健饮料、脱水菜、方便食品、果冻、蔬菜纸等的加工工艺.
农产品加工(上半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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