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农业工程技术·农产品加工业2008年第3期出版文献
出版文献量（篇）
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农业工程技术·农产品加工业
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Applied Engineering Technology
曾用名：
农业工程技术·中国国家农产品加工信息|农业工程技术·绿色食品|农村实用工程技术·绿色食品
农业工程技术为旬刊，有“农产品加工”（12）“温室园艺”（12）和“新能源产业”（6）“新农村建设”（6）四个专辑。本刊作为中国农产品加工行业的一个宣传窗口，是发布有关国家农产品加工业的重要媒体。也是中国国家农产品加工信息网网刊。
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月刊
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刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 该文介绍了赴荷兰进行犊牛肉生产与技术考察了解到的荷兰犊牛肉发展历史、生产与技术现状,分析了我国犊牛肉生产、技术研究与荷兰存在的差距、发展犊牛肉的重要性与发展优势,提出了加强国际合作与原创性技...
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4. 中式肉制品PK西式肉制品刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 该文介绍了卵磷脂的理化性质、生理功能,综述了国内外对蛋黄卵磷脂的分离提取和精制方法及其在食品中的应用等方面的研究进展,展示了其在食品、药品等研究开发方面的广阔前景.
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刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 该文主要阐述了添加到肌肉中的多聚磷酸盐的水解及其影响因素的研究现状.三聚磷酸盐首先水解成焦磷酸盐和单磷酸盐,生成的焦磷酸盐进一步水解成单磷酸盐,添加的焦磷酸盐则直接水解成单磷酸盐.多聚磷酸盐...
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9. 肉制品包装概述刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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10. 中国传统肉制品存在的问题及对策刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 中国传统肉制品有着非常悠久的历史,深受广大消费者的青睐.然而,目前中国传统肉制品却出现各种各样的问题,如何发展是一项既艰巨又复杂的工作.文章介绍了中国传统肉制品存在的各种问题及解决对策.
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12. 发展鲜活品"冷链"物流潜力巨大刊名： 农业工程技术·农产品加工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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农业工程技术·农产品加工业基本信息
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| 曾用名 | 农业工程技术·中国国家农产品加工信息|农业工程技术·绿色食品|农村实用工程技术·绿色食品 | ||
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