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肉品卫生2002年第8期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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1. 打造一个净化的肉品市场刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 在国务院<生猪屠宰管理条例>颁布以前,依兰县的畜禽屠宰与许多地方一样混乱不堪,猪嚎羊叫,充街塞巷,一刀一锅即是一个屠宰场.血腥粪臭污染环境自不必说,由于检疫关形同虚设,病害肉泛滥市场,给依兰...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 目前,我到黑龙江省各市县进行了一次调查研究,从调查情况看,今年上半年各市县屠宰管理工作以<条例>为核心,配合新闻监督,坚决打击私屠滥宰,畜禽屠宰管理工作在原有的基础上向前迈出了坚实的一步.收...
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3. 生猪定点屠宰的喜与忧刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 一、实施生猪定点屠宰取得重大成效 实施<生猪屠宰管理条例>四年多来,在国家和各省、自治区、直辖市各级政府的重视和领导,在主管部门的管理和有关部门的配合以及屠宰企业的努力下,生猪定点屠宰工作...
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4. 疯牛病动态与研究综述刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 牛海绵状脑病(BSE),又称疯牛病,是成年牛的一种致命性神经系统性疾病,是由非常规致病因子引起的一种亚急性海绵状脑病.这类病还包括绵羊的痒病、人的库鲁病、人的克雅氏病、人的格斯特曼氏病、貂传...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 根据GATT货物贸易协议规定,猪、牛、羊、禽、蛋、奶等除鱼外的养殖动物及其产品的货物贸易都在WTO中的贸易框架之中,这些产品的国际贸易在WTO的贸易货物中占有非常重要的地位.肉类产品作为畜产...
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6. 沙门氏菌的快速检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 沙门氏菌是兽医临床和食品工业中的重要检测对象之一,因此其快速检测有重要意义,本文综述了关于沙门氏菌快速检测方面的一些研究情况.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 2001年10月8日早晨,甘孜州康定生猪集中屠宰场,在进行生猪屠宰胴体和内脏的检疫过程中,检出一生猪"巨脾",该脾长64cm,厚8cm,宽18cm,重2600g.现将病例简介如下:
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 对凯氏定氮法的蒸馏装置进行了适当的改进,实践证明改进后的装置与原装置相比更加安全、高效、方便、准确.
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9. 法国肝大鸭疾病的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 本人曾经搞过二批法国肝大鸭的饲养试验,法国肝大鸭是以获取金黄色、肥美、每副重达400～600克的鸭肝为最终饲养目的.在饲养试验过程中发生了一些疾病,由于是外来品种(来自法国),故这些疾病的防...
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10. 浅谈灌肠的质量控制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 河南省安阳肉联厂生产加工灌肠制品已有多年,主要设备从日本、德国引进,辅助设备是国产设备.采用中西结合的工艺技术,以猪肉、淀粉、肠衣、大豆分离蛋白、腌制剂、香辛料为主要原料,经过解冻、修割、绞...
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11. 探索新形势下定点屠宰工作新思路刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 2001年11月10日,是令12亿中国人民为之兴奋而自豪的一天,经过15年的风风雨雨,中国终于跨入了世界贸易组织的门槛.然而,兴奋之余,带给检疫管理部门却是沉甸甸的思考:屠宰检疫管理工作如何...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 在生猪屠宰加工企业建立HACCP体系,是把预防性工作做在前面,在问题没有产生之前就采取措施,防患于未然,是一种用于保护肉品卫生安全的管理工具.本文对生猪屠宰加工过程进行危害分析(HA),而确...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 致病性细菌污染屠宰肉类的来源有动物因素、环境因素、工具及屠宰技术等多方面的因素影响,抓好及控制这几个方面,可减少或防止肉品中的致病性细菌污染.
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14. 肉品中药物残留的危害及控制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 随着人民生活水平的不断提高,对畜禽肉类食品的需求量不断增加.目前,畜禽生产中广泛地使用抗生素及化学药物来进行疾病防制,并经常在饲料中添加一些抗菌药来促进畜禽的生产,提高饲料的利用率和畜禽产品...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 一、典调基本情况 根据全国10个生猪主产省(市)5月份的生猪生产典型调查统计分析,生猪社会总存栏同比略有下降;公母猪存栏同比上升;存栏结构合理;猪粮比价为1:4.18.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 国务院一九九八年一月一日颁布实施的<生猪屠宰管理条例>是我国第一部生猪屠宰行政法规,是落实江泽民总书记让人民吃上"放心肉"指示的一项重要法规,是中国共产党代表最广大人民群众根本利益的具体体现...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 青冈县畜禽屠宰管理所认真组织职工学习江总书记"三个代表"重要思想,重温江总书记"让老百姓吃上放心肉"的重要指示,决心牢记宗旨,履行职责,以"让老百姓吃上放心肉"为目的,进一步强化了生猪屠宰市...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 软包装无锡酱排骨以其独特的风味、丰富的营养以及安全卫生、便于携带和食用等优点而倍受消费者青睐,在几年的酱排骨生产加工技术管理中深深地觉得软包装酱排骨的质量同原料质量及生产加工、运输等环节有着...
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19. 出售病死猪肉违法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 编辑同志: 前不久,我家的一头猪突然得病死了,我觉得扔了可惜,就把肉拿到农贸市场上低价出售.结果,一些吃了我的猪肉的人发生了食物中毒,为此,当地卫生防疫站对我罚款1500元,并由我赔偿了一...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 对超细南瓜粉的营养成分进行了测定与分析,全面评价了超细南瓜粉的营养价值和保健功能,并针对超细南瓜粉的营养特点及功能特性提出产品开发利用的几种途径,超细南瓜粉系列保健食品具有非常广阔的市场前景...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 随着科学技术与人类文明的飞速发展,食品安全已引起社会公众的空前关注,特别是近几年来,欧洲"疯牛病"、口蹄疫、二恶英、李斯特杆菌和除草醚污染,以及亚洲的禽流感、大肠杆菌O157:H7等诸多事件...
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22. 泔水养猪六注意刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 宣州区绝大部分个体养猪户长期用宾馆、饭店里的泔水养猪,他们到酒店里收泔水,一般不要钱,只要帮忙打扫一下卫生即可,故比较经济合算.但泔水在喂猪前要经过严格处理,若用不经过处理的泔水喂猪,猪就会...
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23. 标签上的"花样"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 提起买包装食品,那些虚假的"产地"、"生产日期"、"保质期"常常弄得人头疼.这类在标签上作假的包装食品,至少有五种情况:
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24. 秋果治病亦致病刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 苹果果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能助消化.但苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者,切忌多食.
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25. 禁止进口被"疯牛病"污染的化妆品刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年8期页码:摘要： 今年3月7日,卫生部、国家质检总局联合发出公告,要求从发布公告之日起,禁止进口和销售含有发生过"疯牛病"国家或地区牛羊的脑及神经组织、内脏、胎盘及血液(含提取物)等动物源性原料成份(简称牛羊...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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