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食品安全导刊2020年第24期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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61. 主食缺乏对健康的危害及优化策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 主食是一天当中的主要食物,它是人类所需蛋白质、碳水化合物等六大营养素的主要来源.不同国家和地区的主食差异很大,如今很多爱美女性为追求苗条不吃主食,殊不知这样是有风险的.本文概述了不吃主食对健...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着时代的发展和饮食的进步,焙烤食品也逐渐走向大众的视野之中,开展焙烤食品品质方面的研究也愈发重要.本文介绍了关于大豆油脂制品、大豆蛋白制品等在焙烤食品中的实际应用,明确讲述了大豆制品的功能...
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63. 浅析转基因食品科普宣传形式的创新刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 转基因技术在粮食生产领域的应用,推动了转基因食品产业的快速发展.但是转基因食品的安全性仍存在争议.消费者需要有效的途径提高对转基因食品的认知.目前,转基因食品的科普宣传存在程度不深、进程较慢...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品安全一直被社会各界高度重视,民以食为天,食品生产作为商品化食品的源头是重要的监管阵地.事前监管的重要方式是食品生产许可,该项工作的开展也是防范食品安全事故的第一道管理屏障,因此研究此项工...
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65. 蜂蜜的食用价值与行业发展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 蜂蜜是一种天然健康的食品,也是生活中较为普遍的食品.那么,本文详细介绍了蜂蜜的种类、食用功效及方法、药用价值、商业价值和行业发展前景.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着我国国民经济的发展,人民生活水平的不断提高,对食品安全的问题更加关注.同时,食品链各环节的企业也在迅猛发展,虽然在发展的过程中,提高了入行的门槛,也加强了监管的要求,但食品安全问题仍是被...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品重金属污染物主要有铅、汞、铬、砷,会对人体健康造成严重危害.本文将对食品重金属污染来源危害进行分析,探究食品重金属污染检测方法,以期更好地保障食品安全.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： "民以食为天"食品安全的重要性是不言而喻的,在食品安全保障中,食品安全检测部门发挥着非常重要的作用,食品安全检测部门要想有效提高工作效率就必须对食品检测工作过程进行详细了解、深层次分析,并寻...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 对2019年出现的多起砖茶氟超标食品安全事件原因进行了分析.为有效防控行业性食品安全风险,促进砖茶产业的健康有序发展,构建生产企业主体责任制、政府相关部门帮扶、消费者改变生活习惯三位一体化的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品质量对于人们的生活具有决定性作用.本文围绕影响食品理化检测准确性的因素展开讨论,从样品、检测人员、检测仪器出发,详细阐述了其对检验结果的影响.希望本文提出的论点能够增强人们对于食品检测的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品健康是事关国计民生的重要社会议题,食品微生物检验在食品健康管理中起着防控食源性疾病、保障食品安全的关键性作用,因此食品微生物检验质量受到广泛关注.鉴于此,本文从食品微生物检验主要内容入手...
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72. 速冻米面制品存在的问题及解决措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 速冻米面制品因其产品品种多、方便、营养的特点,受到消费者的喜爱.随着消费者需求的不断提高,对速冻制品的质量安全问题也有了更高的要求.本文对速冻米面制品中存在的问题进行分析,提出解决对策及改进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 四环素作为药物和促生长剂,是农业生产和畜牧业中最常用的抗生素之一.然而,不规范的抗生素滥用造成了大量抗生素抗性基因(Antibiotic resistance genes,ARGs)的形成,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 在钦州海鸭蛋主要生产基地的不同海岸范围内随机采集具有代表性的产品,按照食品安全国家标准方法进行检测,了解钦州海鸭蛋中重金属镉的含量水平,评价海鸭蛋中镉的残留水平对人体健康的潜在风险.
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75. 食品安全检测中快速检测技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 快速检测技术不仅能提高检测效率,而且具有很强的操作性,是有关部门开展工作的强有力武器.本文对食品快速检测的方法原理以及实用性进行论述,为保障食品安全奠定基础.
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76. 食品检验检测过程中的样品管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,对食品的要求也越来越严格,所以需要对食品进行检验检测.样品是影响检验检测结果的重要因素,所以在食品检验检测过程中,应加强对样品的管理,确保食品检验结果的准确.本文...
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77. 液相色谱在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 液相色谱技术是一种高效的分离和分析技术,其流动相为液体,固定相有纸、填充床、薄板等多种形式.液相色谱技术在食品检测中的应用十分广泛,本文从液相色谱的原理入手,浅谈了液相色谱在食品检测中应用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 通过对水产制品盐分检测两种不同标准方法的比较,研究了不同前处理方法对固体水产制品盐分检测结果的影响,并进行分析.结果 表明,对于滤液颜色不影响滴定的样品,经热水溶解样品后沉淀蛋白质再过滤滴定...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目的:分析研究食品微生物检验菌落总数测定方法的测定效果.方法:选取本疾控中心接收的220份食品样品,对其采取3种方法进行检测,包括平板菌落计数法、TCT培养基法以及菌落总数测定法,对其检验结...
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80. 学校食堂安全管理风险的调查与分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 从在食堂就餐频率、满意度、食堂卫生现状、食品安全问题发生、食堂食品安全管理及培训宣传工作现状和需求等角度,对广东地区高校师生开展关于学生食堂食品安全管理线上问卷调查,了解高校食堂食品安全管理...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 通过试验研究改进电感耦合等离子体质谱法测定煎炸油中总砷所产生的增敏效应.在电感耦合等离子体质谱法测定煎炸油中总砷的过程中,可在内标中加入异丙醇做基体匹配,以解决样品基质产生的增敏效应.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目的:调查宿州市市售韭菜和芹菜中的农药残留并评估其暴露风险.方法:共从宿州市采集了161份韭菜和145份芹菜样品.采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定农药残留.结果:韭菜中腐霉利的检出...
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83. 蓝莓花青素冷浸法的提取研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 蓝莓花青素是一种健康的天然色素,对人体起到保健作用,已得到社会的广大认可.本文主要采用单因素试验,研究冷浸法提取蓝莓花青素,通过数据分析得出最佳提取条件.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 生活水平不断提升的背景下,对于食品安全有了更高的需求.微生物检测技术在食品安全检测中占据了非常重要的地位,该技术可以确保食品的安全性.本文主要分析了在食品安全检测中微生物检测技术的应用情况,...
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85. 食品安全检测中分析技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题,食品检测技术也得到了快速改进和创新.从传统的单一检测方法逐渐发展为定量定性分析物质的检测方法,食品安全检测结果的准确性得到大幅度提升,...
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86. 食品检测中农药残留检测技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 当前人们的物质生活水平不断提升,对食品安全给予了高度重视.农药残留作为食品的主要污染源应得到高效预防和控制.对此,本文立足于当前食品农药污染现状,介绍几种主要的农药检测技术,包括样品前处理技...
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87. 富硒茶油的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 油茶在我国南方被广泛种植,其榨取的油称为茶油,具有营养丰富、易被人体吸收等特点,长期食用还有助于提高人体免疫力和预防心脑血管疾病.硒是人体必需元素之一,然而我国许多地区存在缺硒的问题,富硒茶...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 气相色谱分析是一种快速准确的定量分析方法,是现代食品化学分析中最重要的方法.它被广泛用于农药残留分析、食品添加剂分析、溶剂残留分析等,气相色谱分析的前景很广阔.但是,要想获得准确的定量结果,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 日常生活中所见的包装材料,主要可以分为纸质以及塑料两种,这两种包装材料在加工、生产过程中都存在一些有毒有害物质,所以对食品用纸质包装以及塑料包装进行有毒有害物质检测技术研究是一项非常重要的工...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 对于食品中微生物的有效检测,能够明确微生物种类及数量,将其控制在规定范围之内,保障食品安全.传统检测方法存在一定的局限性,难以适应当前检测工作的要求,必须加强创新与改进,提升检测效率与质量,...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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