蓝莓花青素冷浸法的提取研究

• 作者: 陈婷婷
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 蓝莓花青素 提取率 色素
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 154,156
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

蓝莓花青素是一种健康的天然色素,对人体起到保健作用,已得到社会的广大认可.本文主要采用单因素试验,研究冷浸法提取蓝莓花青素,通过数据分析得出最佳提取条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈婷婷		2	0	0.0	0.0