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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 研究了38个木耳孢子单核菌株的菌丝生长势、菌丝生长速度多态性与其交配型的关系.结果表明,供试的木耳孢子单核菌株在菌丝生长速度和菌丝生长势等培养性状方面出现了一定程度的多态性.在测定的38个孢...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 以获得弱木栓质化灵芝菌株为目的,利用液体培养4d的灵芝菌丝体和液体培养3d的糙皮侧耳菌丝体为材料,在PEG-Ca2+系统中诱导原生质体融合,获得初筛融合子19株(F1～F19).其中,融合子...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 运用反馈抑制理论构建了耐灵芝胞外多糖(EPS)反馈抑制的筛选模型.添加在筛选培养基中的其指示因子同源胞外多糖浓度为2.34g/L.将实验室保藏的37株灵芝菌株输入该模型,即可检出耐灵芝胞外多...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 研究表明,液体培养条件下,茯苓经0～48h的适应期,48～144h的增殖期后进入稳定期,发酵液pH骤降.经检测,发酵液中含有包括十六烷酸和十八烷酸在内的有机酸;发酵罐培养120h,生物量≥3...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 调查了黄山地区松乳菇的生态分布、发生期、生态环境、松乳菇的发生与共生林木的关系、以及松乳菇发生地的区域性,并提出了松乳菇生态资源保护和开发的初步意见.
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6. 湖南的松菌刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 湖南的松菌是深受当地群众欢迎的一种野生食用菌.可是长期以来,湖南的松菌都被误指为松乳菇[Lactarius deliciosus (L.:Fr.)Gray].我们调查研究后认为,湖南的松菌应...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 选用鸡腿蘑H5菌株,通过麦秸、棉籽壳、腐叶土和麸皮配比影响子实体产量的回归分析,筛选出栽培鸡腿蘑的麦秸腐叶土混合料的两个高产配方:麦秸52.5%,棉籽壳15%,腐叶土22.5%,麸皮10%;...
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8. 杏鲍菇工厂化生产工艺研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 采用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)天厨2000菌株进行工厂化瓶栽生产工艺试验.结果表明,杏鲍菇菌种长满培养料后,经一定后熟期,促使培养料养分充分分解和积累,可满足子实体生长发育...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 试验证明,阿魏蘑和杏鲍菇最佳栽培模式为菌棒半脱袋竖向畦栽半覆土栽培模式;最适环境条件为菇房温度13～20℃,空气相对湿度85%～95%;最佳栽培设施为半地下冬暖式塑料大棚.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 研究了栽培种培养时间对真姬菇搔菌后气生菌丝恢复生长、料面转色、现蕾和子实体发育的影响,发现培养75d的处理C和培养83d的处理D的现蕾情况最好,菇形最佳,产量最高,16瓶产量分别达2.261...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 试验结果表明,通过前发酵使生料中的益生菌增殖,不但可以拮抗有害杂菌[1],还可以利用益生菌产生的代谢产物[2],促进香菇和金针菇的生长,使其品质和生物学效率均较传统栽培模式的有所提高.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 系统地介绍了目前用于真菌电泳核型分析的真菌完整染色体DNA的7种制备方法,并讨论了各种方法在真菌中应用的优缺点,为真菌电泳核型分析提供技术基础.
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13. 鸡腿蘑药理活性概述刊名： 食用菌学报发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 对鸡腿蘑的营养成分、食用价值和药用价值的研究现状进行了综述.
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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