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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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1. 真姬菇生物学特性的研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 研究了真姬菇的形态特征和影响其生长发育的主要因素,比较了不同温度、pH、湿度、碳源和氮源条件下菌丝生长和原基发生的情况.试验结果表明,真姬菇菌丝生长的适宜温度为10～30℃,最适温度为20～...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 姬松茸是一种食药兼用真菌.通过电镜观察了华1、华2、华3、姬1、姬宋、姬4等6个姬松茸菌株菌丝的超微结构,以确定姬松茸菌丝的亚细胞结构特征,为进一步研究姬松茸菌丝在子实体生长过程中的作用提供...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 采用体外免疫细胞培养法,比较了用不同方法制备的灰树花子实体和菌丝体多糖的免疫活性.结果显示,稀碱提取的灰树花子实体多糖(GFAP)能够显著提高小鼠淋巴细胞的转化增殖率,同时能够显著激活小鼠巨...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 灵芝干膏、破壁和未破壁灵芝孢子粉对小鼠脾重/体重比值无显著影响;可显著提高淋巴细胞转化率,但三者的药效在统计学上无显著差异;这三种药物成分可显著增强小鼠腹腔巨噬细胞酸性磷酸酶(ACP)的活性...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 对峙培养试验结果表明,长根金钱菌对玉米小斑病菌菌丝生长有很强的拮抗作用.L16(45)正交试验结果表明,以玉米粉4%,蔗糖3%,黄豆粉0.5%,蛋白胨0.2%为培养基,初始pH6时,液体培养...
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7. 上海农科热线刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 试验证明,不同防霉剂对不同霉菌有不同的抑制作用,对食用菌菌丝生长的影响也不同,广谱抑菌的富马酸二甲酯(DMF)是一种较好的食用菌防霉剂.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4·7H2O 0.5g/L,KH2PO4 1.45g/L,Na2HPO4·2...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 研究了糙皮侧耳液体菌种适宜的培养条件、培养周期与贮存期.结果表明,糙皮侧耳液体菌种适宜的培养基配方为蔗糖2%,玉米粉4%,麦麸3%,酵母粉0.3%,KH2PO4 0.25%,MgSO4·7H...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 贸易壁垒正在成为我国农产品出口的瓶颈.本文分析了我国食用菌产品出口遭遇的贸易壁垒类型及其原因,并提出了相关建议.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 灵芝多糖是灵芝中的主要有效成分之一.它作为一种重要的生物免疫调节剂,具有广泛而显著的药理活性,能提高机体免疫力、抑制肿瘤,是目前最有开发前途的药用资源和保健食品添加物.
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13. 金针菇研究概况刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 综述了金针菇生物学特性、营养成分、保健功效、栽培技术及开发利用的研究现状,并讨论了金针菇的开发前景.
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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