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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 色氨酸合酶(tryptophan synthase,TrpB)是生物体内一种重要的功能蛋白,在生物抗逆应激反应过程中发挥着重要的调控作用.本研究以香菇(Lentinula edodes)耐热...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为建立鉴定双孢蘑菇(Agaricus bisporus)核型的方法,根据GeneBank公布的其基因组信息,针对交配型基因序列设计特异性引物,以W192两个不同核型的同核体菌株A1和A2的菌...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 通过比对分析多种导致真菌内源萎锈灵抗性的琥珀酸脱氢酶B亚基(SdhB)氨基酸序列的突变位点,将香菇(Lentinula edodes)SdhB氨基酸序列第243位的组氨酸替换为亮氨酸,构建了...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为了初步鉴定蛹虫草(Cordyceps militaris)退化菌株的生理生化特征,采用倒置显微镜、扫描电子显微镜观察蛹虫草退化菌株与正常菌株的形态特征,分别用高效液相色谱(HPLC)、氟硼...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 灰盖鬼伞(Coprinopsis cinerea)是一种嗜粪模式食用菌,可在实验室条件下快速生长并结实.子实体发育从黑暗环境下形成初级菌丝结开始,随后在光照刺激下初级菌丝结紧密聚集形成二级菌...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以目前中国两个袋栽主栽银耳品种古田银耳Tr01和古田银耳Tr21为实验材料,比较两个品种栽培过程中生理生化指标的变化规律及生产农艺性状的差异.结果 表明:古田银耳Tr01和Tr21在栽培过程...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为了解双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料不同发酵阶段的细菌菌群组成,并对细菌菌群功能进行预测,采用近红外分析仪分别测定3个发酵阶段双孢蘑菇培养料中纤维素、半纤维素和木质素的...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 木材在加工过程中会产生大量的木屑,利用这些木屑作为基质进行食用菌栽培,不仅可以解决食用菌原料紧缺问题,还可以废物利用.本文采用单纯型格子法进行混料设计,筛选以桉树木屑、杨树木屑和栎树木屑为主...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为了有效利用葡萄枝栽培金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus),对栽培流程和子实体品质进行分析.应用HACCP管理体系确立了栽培流程中的4个关键控制点(CCP),其中葡...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用形态学观察和ITS序列分析相结合的方法,将采自云南丽江的野生子实体鉴定为鳞皮新香菇(Neolentinus lepideus).通过组织分离和菌种纯化,获得菌株JZ505,对该菌株的菌丝...
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11. 厚褶小奥德蘑栽培及其抗氧化活性刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对采自广东省鼎湖山的一株野生小奥德蘑(Oudemansiella sp.)进行分类鉴定与栽培,研究其液体培养菌丝体的水提液、醇提液和发酵液的抗氧化活性.采用形态学特征与rDNA-ITS序列分...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn (CH3 COO)2、CuSO4、FeSO4、CaCl2对5个黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌株菌丝生长速度、生物量、酪...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 依次采用离子交换层析(DEAE-Sepharose、CM-Sepharose和SP-Sepharose)和凝胶过滤层析(Superdex 75HR10/300)从白灵侧耳(Pleurotus...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为建立批量测定食用菌栽培基质中纤维素、半纤维素、酸不溶木质素的方法,在美国国家可再生能源实验室(national renewable energy laboratory,NREL)建立的方法...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为优化猴头菌(Hericium erinaceus)液体发酵产α-半乳糖苷酶的培养条件,研究其酶学性质.采用单因素实验和Box-Behnken设计原理设计实验,建立以酶活性为响应值的回归方程...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用碱提法提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)下脚料水溶性细胞壁多糖,以得率、多糖含量和β-葡聚糖含量为主要指标,对提取过程中的碱液浓度、料液比、提取温度和提取时间等因素进行考...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 研究了金针菇(Flammulina velutipes)子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用.结果 表明:FVPB1能激活小鼠T细胞,促使其分泌干扰素-γ(IFN-γ)和...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为考察血红铆钉菇(Chroogomphus rutilus)子实体的抗氧化活性,利用有机溶剂萃取法萃取得到血红铆钉菇子实体石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性萃取部位,采用Folin-C...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 双额岩小粪蝇(Bifronsina bifrons)是广州地区草菇(Volvariella volvacea)的主要害虫,本研究采用三角瓶密闭熏蒸法测试月桂烯、α-蒎烯、异松油烯3种植物精油...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 猴头菌是食药兼用的大型真菌,在中国有着悠久的应用历史.猴头菌多糖是猴头菌的主要生物活性成分之一,具有维护胃肠道健康、抗癌、抗氧化和保护神经等多种生理功能.笔者从提取纯化、结构特征和生物活性等...
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食用菌学报统计分析
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