食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 张镜衷
    刊名: 食经
    发表期刊: 2001年5期
    页码:  13
    摘要: 原本是洋气十足的美国药典,最近在2000年版中将银杏叶收载进去,这在以往是少见的,也由此说明银杏叶的医疗价值已被认定……
  • 作者: 葛声 马爱国
    刊名: 食经
    发表期刊: 2001年5期
    页码:  16-17
    摘要: 牛奶是通行世界的营养保健食品,是一种营养素种类齐全、数量充足、质量高的天然食物.牛奶蛋白质营养价值高,易于消化吸收,并含有丰富的矿物质及微量元素,而胆固醇含量低,是一种特别有益于老年人健康的...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2001年5期
    页码:  22-23
    摘要:
  • 作者: 黄明超
    刊名: 食经
    发表期刊: 2001年5期
    页码:  30
    摘要: 焖是一种较常用的烹调方法. 焖的制作工艺是:将原料先经初步熟处理,然后与料头同放锅内爆香,加入汤水、副料和调味料,用中火或中慢火加热一段时间,直至达到菜肴的口感要求,最后经勾芡而成.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2001年5期
    页码:  42-44
    摘要:

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
地址 广州市水荫路52号1号楼8楼

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