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食经2007年第4期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 北京烤鸭颜"面"何在?刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 今年年初,央视《每周质量报告》披露,春节前国家食品质量安全监督检验中心对北京市场销售的烤鸭进行检测发现,主料烤鸭全部合格,而和烤鸭搭配销售的辅料甜面酱却出现严重质量问题,抽检的22种酱里有1...
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2. 食品中滥用添加剂会要命刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： "瘦肉精"引发食品安全担忧 去年食用"瘦肉精"猪肉导致上海300多人食物中毒的事件,再次把人们的视线聚焦在食品安全的话题上.此次造成300多人中毒事件的元凶是在猪饲料中违规添加的"瘦肉精"...
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3. 定期来一顿无盐餐刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 世界卫生组织建议,每人每日盐摄入量不应超过6克,对儿童和未成年人来说尤其如此.一项由亚洲、欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究也表明,定期吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐,会给健康带来许多意想不到...
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4. 毛泽东爱吃"八宝饭"刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 毛泽东身边的工作人员中,有一位厨师叫王近仁.他来到中南海以后,头一回给毛泽东做饭时,自然有些紧张.更令他紧张的是遇到了"巧妇难为无米之炊"的难题:食谱上开列的主食是"八宝饭".可王近仁走进厨...
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5. 『上脸』的人少喝酒刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 范博士: 您好!我一喝酒就上脸,可别人却说:上脸的人不容易醉酒.您认为他们说得有没有道理?
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6. 喝茶加奶营养减半刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 范博士: 您好!我母亲平日喜欢在喝茶时加牛奶,说这样一举两得,不少朋友还仿效她的喝法,这样做好不好?
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7. 儿童晚餐应吃多还是吃少?刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 范博士: 您好!我经常看报刊上介绍晚餐要吃少,我孩子今年3岁,到底是让他吃饱还是吃少呢?
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8. 当心营养过剩招致老年痴呆刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 医学专家提醒人们,千万别给老人过多地吃营养品或者补品,也不要给老人集中吃宴席,最好能保证少食多餐,粗细搭配,营养均衡,以免因营养过剩而导致老年痴呆症.
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9. 调味品调养有妙方刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 食用油 它是一种轻度的缓和剂,身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感.
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10. 酸菜腌制20天后才到安全期刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 酸菜是北方人冬季里最爱吃的一种菜,大大小小的饭馆餐厅都应时应景地推出了不少酸菜菜肴.而传统腌酸菜的时间很长,并不是腌几天就能拿出来食用的.
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11. 少放盐也能好滋味刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 都说"盐是百味之王",美食往往也意味着盐分的增加,但这对高血压、心血管病、肾功能受损的病人,都是一个极大的麻烦.按世界卫生组织的建议,每天吃6克盐最为理想,而我国居民的日均摄盐量超过12克,...
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12. 禁忌与误区刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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13. 选大米多个小心眼刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 大米是和人们生活密切相关的食品.为了指导广大消费者正确购买大米,国家质检总局提醒广大消费者在购买大米时要注意以下问题:
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14. "啡"常"性"趣刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 日前,美国出版的《药理学、生物化学和行为》(Pharmacology,Biochemistry,and Behavior)杂志上,发表了一篇题目为《咖啡,茶和我》的文章.
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15. 多吃茭白会败性刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 父茭白是我国餐桌上常见的蔬菜,它同时也是中药药膳中常用的食材,因其味甘、淡、性凉,可以清热生津、利尿除湿、通大便,对酒糟鼻、高血压、大便秘结、产后缺乳均有疗效.
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16. 察颜观食刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 面色黑黄 食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑,经阳光暴晒后更是明显. 盐是一把双刃剑,虽然我们的身体绝对缺不了它,可食用不当也会带来很多伤害,尤其是女性.
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17. 秀色可餐五朵金花刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 木槿花、金姜花、木芙蓉、白菊花和现代月季,这些原本只供观赏的美丽花卉,如今成了广州人餐桌上的美味.广州市农业技术推广中心公布的一项研究成果显示,用这五种花卉做菜,不仅营养丰富,味道鲜美,而且...
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18. 补充微量元素不要错过『黄金季节』刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 据2005年统计资料表明,34.2%的孩子低钙,46.3%的孩子低锌,17.6%的孩子缺铁,10.62%的孩子铅超标.健康体检还表明,这些孩子中40%有消瘦体弱、口唇白、头发黄、个头矮和腿痛...
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19. 苦瓜促进孕妇食欲刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 有人认为苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以孕妇应忌食苦瓜.对此,有关专家认为,苦瓜中确实含有微量的奎宁,但由于含量非常小,对孕妇不会产生明显的不利影响.相反,苦瓜反而可以促进孕妇的食欲.
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20. 芝麻绿豆糕吃了不长包刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 这里所说的"包",主要是指痤疮,是毛囊皮脂腺的一种慢性炎症,俗称"粉刺"、"青春痘".中医认为,起"包"的原因有很多,其中肝气郁结、肾气亏虚、脾胃蕴热等与"包"的发生有着密切关系,且有"包"...
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21. 排骨藕汤巧治口腔溃疡刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 口腔溃疡是常见的口腔黏膜溃疡性疾病,发作时疼痛明显,对日常说话、吃饭、休息都有影响.主要与温度、气候、个人体质、个人饮食习惯、生活是否规律等因素有关.此外,偏食、过度疲劳、精神紧张、疾病、创...
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22. 菠萝汁有助于退烧刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 菠萝因营养丰富,有美容、减肥、促进血液循环之功效,故深得人们喜爱.但是你知道菠萝还有助于退烧吗?中国中医科学院杨力教授说,菠萝中富含的蛋白酶有清凉、滋阴、生津的作用,古时候人们就常常靠食用菠...
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23. 总有一款啤酒适宜你刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不易保存.在生啤酒的基础上有一种纯生啤酒.纯生啤酒虽未经过杀菌,但在加工过程中进行了严格的过滤,除掉了其中的微生物、杂质,因此...
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24. 牛排,是一种生活态度刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： "牛肉"风波刚刚淡去,就说起了"吃牛排".也许是现今的都市一族太时尚,三伏之日更迷恋西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做着都市夜归人.牛排,可谓吃西餐的代名词.有人说,如果学会吃牛排,就可以...
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25. 电脑族多用菊花茶熏眼刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 电脑族的眼睛经常觉得累,干涩、流泪、视物模糊,因此,在白领中很流行休息时戴护眼罩、遮光眼罩等来缓解这些不适症状,这些产品虽然具有一定的短期作用,但没有严格的临床使用报告.
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26. 滇味:亘古不变的牵挂刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 每每与友人闲谈,我挂在嘴边最多的就是云南的小吃,每次远走他乡,心底最牵挂的还是故乡昆明的百年滇味.作为云南政治、经济、文化中心城市的昆明,云集数千滇味食馆,颇具滇菜的代表性.
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27. 想增强记忆力请吃洋葱刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 洋葱等蔬菜水果中含有一种名叫"非瑟酮"的天然类黄酮物质,它能够刺激大脑信号通路,从而提高长期记忆力,美国科学家表示.
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28. 可可有助于延缓脑细胞退化刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究人员发现,一种特殊配方的可可能够促进大脑功能,延缓脑细胞的退化.在旧金山召开的美国科学促进协会年会上,英国诺丁汉大学医学院发表研究报告称,可可含有影响大脑血流的成分一黄烷醇.研究人员用糖...
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刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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30. 食相搞搞震最刊名： 食经发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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