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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为了研究贮藏温度对阳光玫瑰葡萄采后贮藏品质的影响,探索该品种适宜的贮藏温度,本研究以阳光玫瑰葡萄为试材,于0、4、10、15℃条件下贮藏,定期测定果实的品质指标.结果 表明,低温处理能有效减...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 近年来随着人们对农产品品质要求的提高,冷链物流逐渐受到重视.同时,冷链物流对我国经济和社会发展具有重大意义,平稳、新鲜、安全的产品供应是冷链物流努力的目标.本文从运输、仓储、配送等各个环节总...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为研究O2/CO2自发气调(AMAP)对香菇贮藏品质的影响,试验设置了4种不同配比浓度的O2/CO2混合气体,分别为70％ O2+30％ CO2、80％ O2+20％ CO2、90％ O2+...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为降低蒲公英的苦味、改善加工适应性、增强缓释性能,本研究以蒲公英粉为芯材,以β-环状糊精:阿拉伯胶(1∶1)为壁材,以吐温20为乳化剂,利用喷雾干燥技术制备了蒲公英微胶囊,并检测其包埋率、稳...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以干制银杏果为原料,研究超微粉碎对银杏果粉性质及成分的影响.对干制银杏果进行超微粉碎,并对不同粉碎时间银杏果粉的色泽、粉体性质、营养成分、功能成分及微观结构进行了检测.结果 表明,银杏果超微...
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6. 香蕉酸奶加工工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 本文以新鲜香蕉、纯牛奶和白砂糖为主要原料,再添加发酵剂等配料制作一款新型香蕉酸奶,并研究了该产品的发酵工艺.先将香蕉护色打浆,再将香蕉浆、纯牛奶、白砂糖等按比例调配,而后接种嗜热链球菌和保加...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 大多数成熟的园艺作物果实中可溶性糖以山梨醇、蔗糖、葡萄糖和果糖为主,有机酸以苹果酸和柠檬酸为主,并且不同类型的可溶性糖和有机酸的转化涉及到多种相关酶的作用.研究园艺作物果实糖酸转化有利于了解...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 植物源活性肽是一类来源于植物蛋白质的肽化合物,其安全性高、加工性能好且功能活性显著,具有抗氧化、降血脂、免疫调节和抗胆固醇等多种生理功能.研究植物源活性肽对开发新食品、增加农副产品价值有重要...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 新疆吐鲁番地区气候独特,一直是我国的优势葡萄产区.近年来葡萄产业在该地区发展迅速,产量和效益逐年提高,已成为该区农民增收致富的重要支柱产业.但吐鲁番水资源欠缺,夏天热,水蒸发量高,有时满足不...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 小菜蛾是甘蓝种植区发生最普遍的害虫之一,已成为甘蓝生产过程中最难防治的害虫之一.本试验比较了不同浓度的阿维菌素微乳剂对甘蓝小菜蛾的防治效果,结果表明,1.8％阿维菌素微乳剂每667 m2用量...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 目前设施蔬菜产业主要采用集约化发展模式,导致蔬菜品种单一、连作现象普遍,加之棚室间菜农技术管理措施差异较大,导致棚室间小气候差异较大,无法保证蔬菜产品的安全及质量的统一.为解决上述问题,本研...
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12. 生物防治在杧果病害上的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 目前生物防治技术的研究已日渐成熟,许多研究表明生物技术在杧果病害防治方面的应用具有可行性.本文从植物提取物、拮抗微生物(包括真菌、细菌、酵母菌和放线菌)以及诱抗剂三个方面对生物防治在杧果病害...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 聊城是农业大市,全市农业种植业、养殖业体量大、产量高、效益较好,是山东省主要的农产品生产基地,农产品辐射京津冀、长三角等地区.但聊城市不是农业强市,存在着农产品加工能力不强、市场竞争力差等问...
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14. 吉安市井冈芦笋产业发展思考与建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 芦笋素有“蔬菜之王”的美称,是世界十大名菜之一.井冈芦笋作为吉安市绿色蔬菜产业的主导产品,对保障和调节城乡居民的“菜篮子”具有重要的意义.本文通过对吉安市井冈芦笋主产区的实地调查,基本摸清了...
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15. 广西柑橘小实蝇防控技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 柑橘是广西种植的主要水果,而橘小实蝇是南方水果产区最主要的害虫之一.近年来,随着广西柑橘种植面积急速扩增,橘小实蝇危害范围及程度也不断增加,严重阻碍了广西柑橘产业的发展.本文通过分析橘小实蝇...
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16. 设施草莓水肥一体化生产技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 水肥一体化微灌施肥技术是设施栽培过程中的一项重要技术,在生产应用中表现出省水、省肥、省工、病害发生率低和产品商品性能好等优势.本文介绍了设施草莓水肥一体化技术的系统配置、微灌肥料选择、系统维...
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17. 《中国果菜》征稿简则刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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