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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 随着消费者对天然水果加工食品需求的增强,水果风味物质的提取和分离技术逐渐发展起来,对水果风味物质的研究也愈发受到重视.作为水果种植大国,我国有大量的大宗水果,如苹果、葡萄、香蕉、柑橘等,这些...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们在日常水果蔬菜消费时,除了考虑它们所含的营养物质外,更多地开始关注果蔬的风味特点,对其风味有了更多的需求.本文从水果蔬菜及其风味物质的分类入手,归纳整理了采摘前后不同...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 水果干是新鲜水果经过干燥处理,将其中的水分蒸发,使其具有更好的储存性能.但在新鲜水果加工过程中,果实的风味可能会发生改变,因此研究水果干风味物质及干燥方式对其的影响,以最大程度地保留水果的原...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 果蔬是日常饮食中常见的食物,其中含有的膳食纤维是人体不可缺少的营养素之一.研究证实,果蔬膳食纤维的营养健康功能是通过与肠道菌群的相互作用实现的,果蔬膳食纤维不仅能促进肠蠕动,起到预防和缓解便...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 圣女果水分含量高,采后呼吸作用、蒸腾作用、后熟作用强,易导致营养损失、组织破坏,进而腐烂变质,严重影响圣女果的商品价值.为解决圣女果易腐烂、不耐贮藏、货架期短的问题,本试验研究了4种自制保鲜...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 针对鸭梨在采后贮藏过程中易发生失水萎蔫、果心褐变、营养物质下降等系列品质劣变现象,试验研究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸结合不同预冷方式处理对鸭...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 本研究考察了破壁灵芝孢子粉储藏过程中不同储藏温度、光照环境以及真空条件对其色泽、酸价、过氧化值的影响,以期确定适宜的储藏条件,为破壁灵芝孢子粉的产业化储藏提供指导.结果 表明,在相同储藏条件...
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8. 小米谷物饮料制作工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 小米营养价值高,富含碳水化合物、优质蛋白质及氨基酸、多不饱和脂肪酸等功能成分.目前市面上的小米加工产品种类少,多以小米粥、小米糕等传统食品为主,原料利用率和产品附加值低.本研究以小米为原料,...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 竹叶提取物具有良好的抗氧化、抗菌、消炎、抗心血管疾病等生物活性,已引起广泛关注.目前,关于竹叶黄酮提取物对高脂膳食引起的机体氧化应激干预作用的相关研究较少,鉴于此,本研究利用油酸诱导HepG...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 血管紧张素转化酶作为肾素-血管紧张素-醛固酮系统中的关键酶,在调节血压方面起到了重要作用.食源血管紧张素转化酶(Angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽作为...
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11. 鸡腿菇的营养成分与保鲜加工研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 鸡腿菇是一种珍稀食用菌,营养丰富,药理活性较高,具有潜在的保健、医药价值.本文主要从营养成分、药理活性、贮藏保鲜与开发利用等角度出发,对鸡腿菇的研究现状进行了综述,并对其未来的发展前景进行了...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 我国作为柑橘的第一生产大国,发展柑橘无损检测技术对增强我国柑橘在水果市场的竞争力十分重要.近红外光谱技术作为一种新型、绿色、无损检测技术,因无需对样品进行前处理、分析速度快且重现性好等优点,...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 农药在提高农业生产力方面发挥了重要作用.然而,由于其洗脱困难和毒性高,食入后会引起恶心、头晕、神志不清,甚至呼吸麻痹和死亡.因此,蔬菜和水果等农产品中的农药残留问题备受关注.电化学传感检测技...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 铁元素主要集中在叶绿体中,直接或间接参与叶绿体蛋白质的形成,土壤中的铁是其主要来源之一.电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)常用于测定土壤中常量及微量元素,具有检测效率高、灵敏度高、...
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15. 果蔬中有机磷农药检测技术应用研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 随着现代农业理念的发展,人们的安全意识逐渐增强,果蔬中有机磷农药残留受到了社会的广泛关注和重视,相关的检测技术的研究与开发意义重大.本文分析了果蔬中有机磷农药残留较多的主要原因,总结了6种常...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 为了解有机肥和生物制剂在葡萄生产上的联合应用效果,试验以氨基酸、EM菌和免疫诱抗蛋白(阿泰灵)为材料,以5年生巨玫瑰葡萄为试验品种,通过分析葡萄病害发生率、果实品质等指标,研究三种试材联合应...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 针对目前枣树上红蜘蛛危害严重与抗药性突出的问题,试验研究了不同浓度的藜芦碱可溶液剂对枣树红蜘蛛的防治效果,为农药的轮换施用、交替使用提供可靠的理论与应用基础.结果 表明,0.5％藜芦碱可溶液...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 为提高冬季番茄的育苗质量,本文选用4种植物诱抗剂(亚精胺、牛蒡多糖、果胶多糖、壳聚糖),共设置7个处理组,对神粉158番茄进行浸种处理,分析了不同诱抗剂对番茄苗期性状的影响.结果 表明,6个...
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19. 新野县农业面源污染现状及防治对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 新野县是豫西南农业生产大县,近年来农业生产发展迅速,农资投入增加,化肥、农药、农膜的过量使用与残留造成水体、土壤污染加剧,农业面源污染问题日益突出.针对污染现状,当地通过合理使用农药、化肥,...
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20. 山东玫瑰产业发展现状及建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 我国是玫瑰种植大国,具有丰富的玫瑰花资源.作为玫瑰原产地,山东省玫瑰花种植历史悠久、种植面积大.近年来,山东玫瑰产业发展迅速,已成为山东省的特色产业之一.随着玫瑰产业的快速发展,制约发展的因...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 近年来,经济发展迅速,人们的生活品质不断提升,对安全、健康无公害蔬菜的要求越来越迫切.目前,我国有庞大的蔬菜市场,但实际上无公害蔬菜的生产依然存在很多问题,如连作导致的土壤劣化、农药化肥施用...
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22. 鲁北地区枣树病虫害绿色防控措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 鲁北地区是我国主要的冬枣产区,近年来随着冬枣种植面积的扩大和产量的提高,枣树病虫害愈发普遍.实施绿色防控是防治枣树病虫害的主要措施,绿色防控技术的集成创新,能减少农药的用量,显著提升枣树的病...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 软籽石榴种子退化、变软,食之无渣、适口性强、容易吞咽,可食率高,适宜加工,市场价格较高,经济效益较好.盘州市位于贵州省西部,气候、环境等适合无公害软籽石榴的生长.在无公害软籽石榴的生产中,重...
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24. 达州市香菇产业现状及发展建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 近年来,随着农业供给侧结构改革和乡村振兴战略的实施,达州市香菇种植面积逐年增加,社会效益明显,但由于企业、合作社、农户等盲目发展及粗放管理,导致香菇产量不高、质量良莠不齐,影响了香菇产业的健...
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25. 大棚西瓜与草莓轮作高效栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 大棚西瓜、草莓轮作能打破单一种植模式,充分利用大棚的有效资源,于有限的空间内创造出最大的效益.每年5月初,大棚草莓采收期结束,下一季栽培期为9月初,土地闲置近4个月;此时轮作种植西瓜,生长期...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 实施省力化管理措施、解决管护劳动力不足等问题,是刺梨产业可持续健康发展的必由之路.本文提出通过改革土壤管理制度、简化修剪、简化施肥、将废弃枝条高效还田以及重视秋冬季病虫防控工作这五方面的措施...
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27. 苹果树冻害预防措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 近年来,我国农业生产技术逐渐提高,果树栽培行业发展迅速.随着苹果树栽培面积的扩大,由于应对恶劣天气如冻害的管理措施不到位,出现了枝干冻伤、花期冻害等问题.冻害的频繁发生造成苹果减产甚至绝收,...
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28. 云南蒙自枇杷种植措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 枇杷口感鲜美,能止咳化痰、生津止渴,有一定的药用价值,因此受到消费者的青睐.随着人们生活水平的提高,对枇杷品质的要求也越来越高,这就要求在枇杷种植过程中必须遵循标准的生产技术.本文总结了枇杷...
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29. 大红袍花椒育苗及栽培要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 大红袍花椒主要分布在我国北部以及西部地区,集食用、药用、观赏于一体,不仅是调味料的主力军,而且花椒的果实、果皮、树皮均有多种用途,因此需求量较大,经济价值较高.鉴于此,本文结合大红袍花椒的特...
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30. 黄金百香果扦插育苗技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 百香果营养丰富,对人体益处较多.黄金百香果主要在我国南方种植,其中广西的品质最好.黄金百香果主要通过扦插繁衍后代,扦插育苗技术是影响百香果产量的关键因素,本文简要介绍了黄金百香果的扦插育苗技...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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