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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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61. 中储粮今年会继续进口玉米刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 据悉，中国储备粮管理总公司总经理包克辛若（Bao Kexin）称，如果有需要且进口玉米能够获利的情况下，中储粮今年会继续进口玉米，他的这一言论暗示中储粮短期内不会进口玉米，因国际玉米价格仍高...
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62. 美印之间禽肉争端正式提交世贸组织刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 世界贸易组织3月613在日内瓦宣布，美国已将与印度之间存在的部分农产品贸易争端正式提交世贸组织争端解决机制。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2叭2年2月21日，食品生产监管司在广东组织召开食品添加剂生产监管工作研讨会。食品司王红副司长，广东省质监局邱庄胜副局长，广东、上海、江苏、福建、山东等省质监局食品处主要负责人出席了会议。会...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，罗克韦尔自动化为制造商提供了两款新型Allen-Bradley电力监测器，它们兼具可扩展性和经济实用性，可帮助制造商深入了解能源在整个生产过程中的使用方式、时间和使用位置。与之前的监测...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在“Anuga 2012德国科隆国际食品技术博览会”上，西得乐将展示领先的敏感性产品PET瓶包装技术。凭借新的包装解决方案、新的改进技术和日益扩大的服务组合，西得乐在无菌PET领域扮演着领军...
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66. 泰莱公司推出新型超干淀粉产品线刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日泰莱公司宣布推出两款超干淀粉产品：MERIZET^RI16和MERIzET回118，从而扩大其原淀粉的产品种类。这两款超干淀粉均为低水分产品，水分含量分别为5％和7％。
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67. 陶氏成都办事处投入运营刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 陶氏化学近日宣布在四川省成都市开设的办事处投入运营。作为全新开设的业务中心，成都办事处将立足成都，放眼西部，推动陶氏在快速成长的中国西部市场的业务发展。
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68. 杜邦公布2020粮食安全目标刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为应对全球所面临的饥饿挑战，杜邦公司近日在美国华盛顿宣布了其致力于帮助改善世界粮食安全的目标。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2012年2月7日，沃尔玛宣布沃尔玛国际业务高级副总裁高福澜（Greg Foran）被任命为沃尔玛中国总裁兼首席执行官。他将在获得工作许可证后，于3月1日正式赴任中国。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2012年2月29日，2011／12赛季克利伯环球帆船赛的船队陆续抵达青岛。“爱丁堡灵感之都号”在完成了长达2600英里的航程后，也已于2月23日抵达中国境内的唯一中转站青岛。新鲜渔获公司登...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 据悉，国内重点功能糖生产企业山东龙力生物科技股份有限公司获得2011年度国际技术发明二等奖和国家科技进步二等奖两项国家大奖。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，利乐公司公布了参展方案，宣布将在全球食品科技盛会-Anuga国际食品技术博览会上推出一系列极具利乐特色的创新成果。利乐公司此次将围绕“今日明日，同心同行”的主题，将展出利乐最新的优质产...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 百事公司近日宣布，其旗下又有三个品牌：激浪轻怡（Diet Mountain Dew）、Brisk和星巴克即饮咖啡（Starbucks ready-to-drink）的年零售额已超过十亿美元，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在即将到来的2012中国国际食品添加剂和配料展览会上，罗地亚香料及功能化学品事业部（Aroma Performance）将首次在亚太地区展示其最新品牌战略和重新定位。
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75. 艾利丹尼森宣布大中华区新领导人选刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 艾利丹尼森亚太地区标签及包装材料部Et前宣布，公司任命李恁兴为大中华地区标签及包装材料部副总裁兼总经理，其前任李大刚则升任亚太地区标签及包装材料部战略项目副总裁。在过去的16年里，李大刚带领...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。但是，长时间的烹饪过程也会有一些短处，比如其中的鲜味就可能会随着持久的高温而会有流失的可能，这也是一个很大的问题。如何可以做到既保持香辣、麻...
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77. 让添加剂保障食品安全刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 顾客总是要求货架上的食品“色香味形”俱全。自家煮熟的肉会变成褐色，但人们却偏爱从市场或餐馆里买到的粉红色酱牛肉，于是制造者就要使用亚硝酸盐发色剂投其所好。自家切开的蔬菜刀口处会变黄，但在市场...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 伴随着国民经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品添加剂行业得到了蓬勃发展，但目前仍有许多人对食品添加剂在认识上存在误区。日前，本刊记者就如何正确认识食品添加剂，产业的发展趋势和标准法规...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，公众更加关注健康安全，注重营养保健，由于消费需求不断变化，各种添加了功能型营养成分的踺康食品大受欢迎。功能性食品配料的研发与应用应运而生，全球升温，市场潜力巨大，极具开发价值。安全、...
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80. 益生元低聚木糖与微生态健康刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 公元2l年：西晋的博玄在《博子·口铭》中提出“病从口入”。在医学发达的今天，赋予这句话更深的内涵，现代医学认为，人类的多种疾病主要是环境因素引起，而在诸多因素中，饮食因素占有重要的地位。由于...
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81. 红牛再一次敲响了警钟！刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 一款全球最早推出能量饮料概念的饮料品牌，再一次陷入风波之中，这就是红牛。为什么要说“再一次”？因为红牛在饮料行业中已经可以算得上是“劣迹斑斑”：2009年，台湾卫生署管制药品管理局证实，在台...
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82. 功能食品工业现状及发展趋势刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，功能食品工业快速发展，已成为食品行业中最有活力的产业之一。在人们饮食结构发生变革的今天，功能食品将有更大的市场潜力。文章简要分析了功能食品工业的现状及未来的发展趋势。
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83. 复合食品添加剂产业面临三大问题刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 复合食品添加剂在改善加工工艺、提高食品质量等方面具有十分重要的作用。但这一行业也存在不少问题，制约了其发展，这些问题包括非专媒体对食品添加剂的误导宣传、不正当竞争、标准缺失等。业内人士认为，...
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84. 复合稳定剂助推含乳饮料发展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品，其以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。从80年代起步，如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料。这种...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 烘焙行业在食品行业中是并不起眼的小产业，却与消费者的生活息息相关。随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，更加营养、健康、美味的烘焙食品成为市场新宠。为推动烘焙食品行业（面包、糕点、饼干、膨...
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86. 迪士尼蛋糕——跨界经营新模式刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 饼店烘焙业的创新与发展模式一直是业内热门话题。近期，记者与迪士尼蛋糕和月饼的中国独家授权商——广州刚奇食品有限公司的副总经理MsAngelZheng聊到这个话题后，深受启发，特予整理，与读者...
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87. 味多美：中国烘焙产业引领者刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1996年，一位满怀创业梦想的年轻人在北京阜成门成立了第一家味多美西饼店，16年后的今天，味多美在全国拥有260多家门店，成为京城家喻户晓的品牌和引领中国烘焙产业的“风向标”，是什么让味多美...
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88. 国产奶粉淡定面对“低关税”时代刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在“低关税”政策正式实施前，社会上普遍存在着一种担心，大多数人认为“低关税”将是一把悬在中国乳业头上的“达摩克利斯之剑”——外资品牌进军中国的门槛大幅降低，此举将严重冲击国产品牌的市场份额。
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89. 新食品安全标准保证开心果更天然刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年新出台的食品安全标准（GB2760-2011）中过氧化氢披正式去除，这对于喜欢开心果的朋友都是一个好消息：过氧化氢（俗称双氧水）是用来漂白开心果最主要的一种化学制剂。研究显示，过氧...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 身处中国经济发展前沿的广东省，一直引领着酒类消费风潮。如今，米酒、白酒、洋酒、红酒在这里经历着不同的发展轨迹，尤其是进口酒近年来的风起云涌在广东表现得尤为明显。可以说，广东省的酒类发展特点具...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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