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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，卫生部就质检总局办公厅《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》作出答复。卫生部在复函中明确，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 国家档案局已在北京市开展食品安全档案管理工作调研。4月23日，2012年全市档案工作会议召开，据了解，今年将尽快开展食品安全、居民健康、就业失业等方面档案管理制度调研起草。
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3. 茶饮品成为台湾主要饮料刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 台湾人口中，“60％的人经常饮茶。台湾岛内每年茶叶生产量1．6万吨，其中外销仅1000吨左右，而台湾岛内每年的内需市场需要量约4．5万吨，需要进口茶叶约3万吨，且内销市场的需求量仍在继续增加...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我国的预包装食品强制性国标《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）于4月20日正式实施，该标准对我国食品标签乱象将起到规范作用。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，国家出台针对玉米市场的调控政策。由于玉米浆、玉米皮、玉米纤维和玉米蛋白粉不属于初级农产品，也不属于《财政部国家税务总局关于饲料产品免征增值税问题的通知》（财税[2001]121号）中免...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 4月24日，哈市农委表示，今年哈市将重点推进冷鲜蔬菜基地、肉类加工等21项绿色食品产业项目，预计年投资超30亿元，部分项目将在本月起动工。其中依兰冷鲜蔬菜基地预计今年9月可正式投产，明年起上...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，荣昌猪肉（及猪肉产品）专用地理标志通过国家工商行政管理总局商标局的核准，荣昌猪肉成功注册国家地理标志证明商标。
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8. 欧盟发布食品标签新禁令刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，欧盟发布关于食品标签新禁令：未经专业部门检验证明，禁止在食品标签中使用“保护蛀牙”、“减少饥饿感”、“增强抵抗力”等健康标语，类似“促进消化”等标语可继续使用。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国4月24日宣布在加利福尼亚州发现一头已死奶牛患有疯牛病，构成2006年以来在美国发现的首个疯牛病病例。卫生部门澄清，病牛没有威胁美国食品供应链。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，梅特勒一托利多对现有食品生产业客户使用的Signature金属检测系统进行了TouchLS接口升级。新的TouchLS接口具有一些创新功能，例如32种不同的账户和多语言功能等，增强了可...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在AnugaFoodTech2012上，西得乐展示了全新的灌装解决方案。凭借行之有效的VeloceISD和NSensofillFMa技术，新型灌装机将用于日益流行的PET瓶装果肉或果粒饮料的...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，杜邦先锋的合资企业敦煌种业——先锋良种有限公司与总部设在爱尔兰萨莫克（SAMCO）农机制造有限公司达成协议此项合作将萨莫克系统的生物降解覆盖技术专门应用在领先的杜邦先锋玉米品种先q73...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海FIC展会期间，由中国食品添加剂和配料协会、中国生物发酵产业协会、全国木糖醇技术协作组、中国淀粉工业协会糖醇专业委员会和福田科技集团共同举办“功能糖（醇）在食品中的应用”研讨会在世博展览...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年3月31日，康师傅控股有限公司和百事公司宣布完成交易，在中国建立战略性饮料联盟。据悉，此联盟于2月份获得了康师傅股东的批准，于3月29日获得中国政府监管机构的批准。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 达能第一季度财务报表显示开局良好根据达能集团合并报表显示：达能2012年第一季度销售额增长7．6％，为51．17亿欧元。在排除了汇率变化及合并报表范围变化的影响后，总销售额同比增长6．9％。...
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16. 中国烘焙产业发展和展望刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 食品行业是2011年国民经济中增长最快的行业，全国31735家规模以上食品企业实现食品工业总产值78078．32亿元，同比增长31．6％，高出全国工业总产值增速3．7个百分点，占全国工业总产...
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17. 前景无限营养产业蓄势待发刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目前，公众营养状况已经成为反映全民健康水平和人口素质和一个国家经济社会全面发展的重要因素之一。随着人们健康意识的日益提高，营养产品的需求不断扩大，营养产业已经显示出广阔的市场前景和巨大的增长...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2011年，从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光，从塑化剂风波到“染色馒头”，中国的食品安全仍面临诸多挑战，消费者的信任度日益降低。任全球，从德国“二恶英毒饲料污染”到美国单增李斯特...
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19. 供应链系统在肉制品产业中的重要性刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “民以食为天，食以安为先”，食品质量安全问题是困扰全世界的一个紧迫问题。一般而言，食品的不安全因素贯穿千食品供应的全过程，
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了更精准了解休闲海产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使休闲海产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低休闲海产品生产企业品牌和产品...
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21. 木糖醇行业五十年技术发展历程刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目前，中国已成为世界最大的木糖醇生产国，拥有世界先进的木糖醇生产技术和产品。木糖醇作为健康配料，越来越广泛地应用住糖果、饮料、焙烤食品、保健食品等食品品类中，具有巨大的市场潜力。然而中国木糖...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近来，公众对食品安全的关注日益高涨。从“双汇瘦肉精”事件到“九阳豆浆机”事件，从“埋化剂”事件到“染色馒头”事件，各类食品安全问题不断刺激的公众的神经，消费学对食品的安全性越来越敏感。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 饮料工业是改革开放以后发展起来的新兴行业，发展二十多年来，我刚饮料工业从小到大，已初具规模，成为有一定基础，并能较好地适应市场需要的食品工业重点行业之一。
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24. 番茄红素功能活性研究进展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 番茄红素（Lycopene）是使成熟番茄和番茄产品呈现深红色的色素。番茄红素是膳食中的一种重要的类胡萝卜素，主要存在于番茄及其制品、两瓜、石榴、秋撇揽和紫色葡萄柚中，虽然它没有维生素A原活性...
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25. 侧柏球果体外抑菌作用初探刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的：观察侧柏球果乙醇提取物的体外抑菌活性。方法：运用渗漉法提取并制备石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物，用滤纸片法对粗提物及各萃取物进行粗筛，有抑菌作用的萃取物进一步用微量肉汤稀释法测定其...
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26. 超声波提取茶叶中叶黄素的工艺研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以鲜茶叶真空冻干粉为原料，探明了超声波强化四氢吠喃提取叶黄素的工艺条件。任确定了适合提取料液比后，采用正交试验研究了超声波功率、提取温度、超声作用时间对提取量的影响。结果显示，较理想的提取条...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 从科学技术层面保障我国食品链的可持续发展已是迫在眉睫。当务之急是要把构建可持续发展的食品链纳入到提升经济发展质量的战略高度上来，把科学发展观贯彻落实到食品链的全过程、诸环节，为中国食品工业的...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 桑叶是我国的传统中药之一，本文综述了近年来国内外对桑叶的活性成分，如黄酮类、多糖、生物碱、甾醇及三赫类、氨基酸类等的研究，及其降血糖、抗炎、降衄压、降低血脂、防肿瘤、抗衰老等多种保健作用的研...
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29. 锁阳功效成分与生物活性研究进展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 锁阳为锁阳科全寄生种于植物，为中国药典收载的中药，具有补肾阳、益精血、润肠通便等作用。本义主要探讨了锁阳的功效成分及生物活性的研究现状，为锁阳的开发利用提供一定依据，为其功效成分及生物活性研...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由中国食品工业协会主办、中国旅游饭店业协会支持的“第五届中国烘焙年会”于2012年3月28日在广州嘉鸿华美达广场酒店隆重开幕，因此也拉开3月29至3月31日于广州保利世贸中心博览馆召开的“2...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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