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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 食品行业与知识产权密切相关，食品行业的健 康、有序发展与人民的生活息息相关。后疫情时 代，食品企业充分保护和利用好知识产权资产，不 仅可以阻止他人盗用自己的劳动成果，同时还可以 在市场竞争中...
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62. B2B品牌营销的三个认知差刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： B2B的品牌营销在中国一直是个尴尬话题。目 前，依旧有不少人认为B2B不需要做营销和品 牌。到底什么是B2B品牌营销？在食品行业，是 否有必要花大价钱做B2B品牌营销？我们又该如 何避免走入...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 党的十八大以来，中国将扶贫开发纳入了“四 个全面”战略布局和“五位一体”总体布局，8年 间,我国年均减少贫困人口1000万人以上，提前 十年实现了联合国2030年全球可持续发展目标中 的“无...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2020年新冠疫情令大部分消费品公司遭到 重创，但优秀的新兴品牌们依然没有停止前进的 步伐。例如在疫情期间方便食品卖爆了，自嗨锅 创始人蔡红亮下了决心，要自建核心供应链。因 为疫情导致了部分...
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65. 生鲜电商进入新博弈时代刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 回首2020年，任何一个曾跻身顶流的商业模 式，其热度都不超过半年。年初疫情初现，“拯救”了 大批刚刚熬过寒冬的生鲜电商，但还未等这些平 台长舒一口气，城头变幻大王旗，社区团购已带 着精兵强...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近日，陕西证监局文件显示，西安冰峰饮料 股份有限公司（以下简称“冰峰”）已与华创证 券签署上市辅导协议，拟在深交所中小板挂牌上 市，预计于2021年5月31日前递交IPO申请材料。继北京汽水...
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67. 融合视域下的食品企业品牌传播策略刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 融媒体环境下，品牌传播策略成为研究食品企业高质量发展的一项重要内容。以互联网为依托的融媒体, 不仅改变了人们的工作生活方式,也改变了商界的竞争规则与态势,给企业管理带来了的新变化和挑战。本文...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 甘南蕨麻猪肉质鲜美，营养成分高。甘南蕨麻猪肉脯也深受消费者喜爱。为了提升甘南蕨麻猪肉脯质量， 试验在传统工艺基础上，对加工工艺进行优化试验，通过数据分析发现，烘干温度为67.5℃，烘干时间为...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 不同类型的输韩泡菜白菜对泡菜生产工艺有重要影响。研究通过对山东胶东地区使用量大、比较有代表性 的输韩泡菜不同白菜类型的特点分析，并据此探索制作泡菜的不同技术工艺特点，以期对输韩泡菜制作提供技...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 2021年2月21日发布的中央一号文件提出，要 实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，多 措并举打好种业翻身仗、加快农业农村现代化。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月下旬以来，各地纷纷进入“两会时间”。截 至发稿前，全国已有29个省（区、市）召开两会，并 发布了2021年《政府工作报告》，部署“十四五”时 期及2021年重点工作任务。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月18日上午，河南省第十三届人民代表大会第 四次会议在郑州召开。河南省长尹弘在《政府工作报 告》中指出，全省生产总值先后迈上4万亿元、5万 亿元两个大台阶，人均生产总值突破8000美元。财...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月24日上午，广东省十三届人大四次会议开 幕，广东省省长马兴瑞向大会作政府工作报告。报告 部署了“十四五”时期广东省经济社会发展的主要目 标以及2021年的工作重点。报告提出，全面实施乡 ...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月21日，广西壮族自治区第十三届人民代表 大会第四次会议在南宁开幕。广西壮族自治区人民政 府主席蓝天立向大会作政府工作报告。报告提出2021 年广西经济发展目标：地区生产总值增长7.5%以...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月26日，内蒙古自治区第十三届人民代表大 会第四次会议在内蒙古人民会堂隆重开幕。自治区主 席布小林在政府工作报告中指出，2020年，内蒙古全 区粮食产量732.8亿斤，实现“十七连丰”，超...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月25日至27日，吉林省十三届人大四次会议 在长春召开。吉林省政府省长韩俊在《政府工作报 告》中指出，作为粮食大省，吉林省粮食产量连续8 年稳定在700亿斤以上。为进一步夯实农业基础，挖 ...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 1月25日，天津市第十七届人民代表大会第五次 会议在天津礼堂开幕。天津市市长廖国勋在《政府工 作报告》指出，2020年，天津市采取有力措施，有效 应对新冠肺炎疫情影响，农产品稳产保供，农业产...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 根据铁路等多部门统计，2021年春节全国有超1 亿人就地过年，全国36个大中城市就地过年人数增 加4800多万。面对疫情防控和就地过年的新形势新 情况，全国消费市场呈现出许多新特点新变化，食...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： “我手里拿的这份核桃，不仅是一份核桃，更是 一份思念”。手机另一头的她正通过直播向网友们讲 述“春梅核桃”的故事。她就是全国人大代表、甘肃 省陇南市电商平台“陇上庄园”大掌柜梁倩娟。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 牛年春节悄然而至，年货购置成为家家户户关心 的重点。年年岁岁“春”相似，但面对依然紧迫的防 疫大局，今年的年货“怎么买”？
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 政策：中疾控表示进口食品核酸阳性不代表会传染；商务部表示未来三年进口新西兰乳制品免关税；农业农村部切实保障“菜篮子”产品稳定供应；市场监管总局部署开展肉制品质量安全提升行动。行业：天猫发布2...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 实施乡村振兴战略是党的十九大作出的重大决策 部署。近日，农业农村部副部长刘焕鑫、农业农村部 发展规划司司长曾衍德就如何落实五中全会精神，全 面推进乡村振兴进行了详细阐述。
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83. 海天味业动刀二批商刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在快消品圈中，除了厂家、经销商还有一个角色 不容忽视，它就是二批商。如今他们正面临来自经营 环境变化、上游品牌商和经销商向下挤压、下游零售 终端向上挤压、竞争者不断入局等新的生存压力。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着中国经济快速发展、人民收入与生活水平持 续提升，居民对肉类的消费也呈迅速增长态势，中国 已占据世界肉类总销量的三分之一，即使受到了非洲 猪瘟和新冠疫情的双重影响，对肉品的需求依然没有 放...
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85. 浅析掺假豆粕的鉴别及对策刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 豆粕中的氨基酸对畜禽的营养平衡和吸收具有重要作用，在当今的畜禽养殖中广泛使用。但掺假的豆粕不但不 能起到应有的作用，甚者危害畜禽的生长。本文通过分析豆粕的物理性质和鉴别掺假豆粕的常用方法，找...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 米酸汤为我国西南苗族地区具有特色的汤锅材料，味型独特、酸鲜可口，深受当地人的喜爱。由于米酸汤的制 作与保存的特殊性，米酸汤在全国的推广受到了很大的限制。本文以互联网营销思维为视角，对作为健康...
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87. 天然全效桑根红肠加工工艺的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本研究利用天然桑椹红粉取代着色剂，以猪肉为主要原料，制成具有保健功能的桑椹红肠，并探究了天然桑椹 红肠的最佳工艺条件为：鲜猪肉100%（肥瘦比7:3）、加盐量3.4%，五香粉0.5%，桑椹红...
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88. 李锦记如何在疫情期成功出圈刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 20世纪90年代，李锦记集团主席李文达走访 万千酒楼、尝遍蒸鱼滋味，研发出蒸鱼秘笈李锦记蒸 鱼豉油。自此，蒸鱼豉油走进千家万户，历经20余 年时间始终风靡行业。在2020年遭遇疫情行业低迷 ...
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89. 新茶饮战事再起刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 新茶饮行业的水又煮沸了。 岁末年初，资本市场难得活跃起来。2020年11 月，沪上阿姨宣布完成近亿元A轮融资；2020年12 月，小满茶田宣布完成数千万Pre-A轮融资；2021年 1月，奈...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文将从业务场景分类、国内外团餐市场概况及 龙头企业、关于团餐的战略思考三个方面展开，对我 国团餐竞争格局和战略思考进行更为深入的介绍。
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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