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河南工业大学学报(自然科学版)2012年第1期出版文献
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
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河南工业大学学报(自然科学版)
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Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)
曾用名：
郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报
本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。
主办单位：
河南工业大学
期刊荣誉：
中国高校自然科学学报一等奖
国家“双效”期刊
河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
出版周期：
双月刊
邮编：
450052
地址：
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 用80％乙醇溶液提取甘薯中的可溶性糖,并用高效液相色谱(HPLC)测定其组成.结果显示:生甘薯中的可溶性糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖；经过烘烤、蒸、微波处理、煮、高压蒸煮处理的甘薯中主要含有麦...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 采用碱性蛋白酶(Alcalase)水解豌豆蛋白,对不同条件下制备的豌豆蛋白酶水解产物DPPH·清除率进行了研究,在单因素试验基础上采用响应面分析方法优化酶水解条件,得到最佳酶解工艺条件为:酶...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 选择5种中筋小麦,固定润麦时间与温度,改变润麦加水量,探讨不同润麦水分对小麦粉品质特性的影响.结果表明:随着润麦水分的增加,出粉率、灰分、蛋白质呈下降趋势；损伤淀粉变化并无规律性,但总体呈下...
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4. 糯质淀粉分级提取研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 将糯质淀粉在3 000 r/min的条件下离心10 min,采用显微镜、激光粒度分析仪、X射线衍射仪等,分析分离得到的不同粒径的淀粉颗粒的粒径特点及其内在结构.研究表明,在本试验选定的分离条...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以葵花油水化油脚脱水制得的葵花油浓缩磷脂为原料,经正己烷除杂和过氧化氢氧化脱色制备精制葵花油浓缩磷脂.结果表明:在料液比为1∶12的条件下,葵花油浓缩磷脂的正己烷不溶物由2.13％降低到0....
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以常规储藏作对照,研究了充氮气调不同温度条件下花生仁储藏品质随时间的变化情况.试验表明:充氮气调组的花生仁储藏品质劣变速率较对照组缓慢,充氮98％的储藏效果优于充氮90％,尤其对花生仁发芽率...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 研究了高剪切均质机在大豆全子叶豆腐生产工艺中的工作条件和应用效果.结果表明:使用高剪切均质机对豆浆进行均质可以有效降低豆浆中不溶性颗粒的大小,从而提高豆腐的凝胶强度和品质；均质机最佳工作条件...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以香菇为原料用纤维素酶酶解处理后提取香菇风味物质.以提取率和游离氨基酸含量为指标研究了加酶量、酶解时间、料液比、pH值、酶解温度等因素对酶解法提取工艺的影响；以提取率为指标通过正交试验对提取...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以苦荞麦粉、面包粉、酵母、蔗糖和水为主要原料制作法式小面包,通过单因素试验分析了苦荞粉、蔗糖、酵母和水4个因素对法式小面包品质的影响,通过正交试验确定苦荞法式小面包的最佳工艺配方为:以100...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 建立气相色谱法测定茶籽油中活性成分角鲨烯的含量.结果表明:角鲨烯在10～80 μg/mL(r=0.999 6)范围内与峰面积呈良好的线性关系,回收率为103.16％(n=5),RSD为1.8...
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11. 苹果渣吸附水体中pb2+的研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 采用静置吸附法,以苹果渣为生物吸附剂,研究了其对水体中pb2+的吸附作用、影响吸附过程的因素、吸附过程的热力学和动力学行为.结果显示:苹果渣对pb2+的吸附率随其粒径的减小而增大；pb2+初...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以脱氧雪腐镰刀菌烯醇平均含量为3 223.6 μg/kg的超标小麦为原料,经加工处理,制成全麦粉、麸皮、全麦粉干面筋、小麦粉干面筋,分别测定其脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量,进行对比分析后发现:麸皮...
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13. 两种胶体金制备方法的比较研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 通过控制还原剂的加入量(20 mL 0.01％四氯金酸溶液中1％柠檬酸钠和抗坏血酸添加量分别为300μL与400 μL),利用柠檬酸钠和抗坏血酸还原两种方法制备得到了平均粒径为20 nm的胶...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： HPLC测定玉米中黄曲霉毒素B1,通过加标回收和精密度试验,对超声、振荡、高速均质3种样品前处理提取方法的提取效果进行了比较分析,结果表明:采用高速均质法处理样品,有较高的回收率和较好的稳定...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以TI公司的多媒体图像处理器TMS320DM643为核心处理器,提出了一种大米外观检测视频处理嵌入式系统硬件的实现方案.基于MATLAB平台对大米样品的视频系统回读图像分别进行了Sobel算...
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16. 基于压缩感知的储粮温度信息处理刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 研究了粮食信息处理中的压缩感知技术,发现单一粮仓中的温度数据变化幅度平缓,在DCT域表现出较好的稀疏效果,在此基础上提出了对每个粮仓单独进行压缩采样,将所有粮仓采样值进行发送,在接收端通过O...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在粮仓底面及侧壁排布压力传感器,通过压强值拟合出粮食数量.提出了一种将Zigbee短距离无线通信技术与GPRS相结合的远程粮情数据无线传输设计方案,完成了传感器网络中数据采集节点以及网络协调...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 首次设计了HNST500环保型连续式逆顺流高水分稻谷保质干燥机,该机采用4级逆流干燥、4级顺流干燥(共计8级干燥),4级缓苏,1级逆流冷却、1级顺流冷却(共计2级冷却),逆流和顺流交替进行,...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 针对新的地下绿色储粮仓型的开发,将全寿命周期的理念引入了新仓型的经济研究.根据粮食储藏工艺的特点,同时考虑了资金的时间价值及风险,结合粮食在运营期的实际费用,利用全寿命周期分析方法给出了粮食...
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20. 食醋抗氧化活性的研究进展刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 介绍了食醋多酚、黄酮类化合物、蛋白黑素和川穹嗪等抗氧化活性成分,综述了食醋在体外试验抗氧化活性(对·OH的清除活性、对02-·的清除活性、对DPPH·的清除活性、对脂质过氧化的抑制作用、对亚...
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21. 微生物脂肪酶的应用领域及研究进展刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着工业催化技术的发展,脂肪酶作为一种重要的生物催化剂现已成为世界研究的热点.对微生物脂肪酶的结构、性质以及在粮油食品加工、生物柴油、有机合成、手性化合物合成及三甘酯结构测定等方面的应用进行...
河南工业大学学报(自然科学版)基本信息
| 刊名 | 河南工业大学学报(自然科学版) | 主编 | 吴成福 |
| 曾用名 | 郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报 | ||
| 主办单位 | 河南工业大学 | 主管单位 | 河南省教育厅 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-2383 | CN | 41-1378/N |
| 邮编 | 450052 | 电子邮箱 | xblk@haut.edu.cn |
| 电话 | 0371-67789954 | 网址 | http://zzls.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 郑州市高新技术开发区莲花街 |
河南工业大学学报(自然科学版)评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 文摘杂志(俄) |
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期刊荣誉
| 1. | 中国高校自然科学学报一等奖 |
| 2. | 国家“双效”期刊 |
| 3. | 河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖 |
河南工业大学学报(自然科学版)统计分析
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