关于乌贼化学防腐中醋酸消失过程的生化变化及其与防腐效果的关系

• 作者: 季家驹 徐玉成 骆肇菱
• 来源期刊: 上海水产学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乌贼 醋酸 防腐效果 加工技术 肌肉 甲醛 白膜
• 年，卷（期）: 1960,（1）
• 页码范围: 101-109
• 页数: 9页
• 分类号: S985
• 语种: 中文