常见油脂的HPLC鉴定法

• 作者: 蔡志群
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 鉴定法 HPLC 水试法 镜检法 温度测试法 反应法 芥酸 进出口贸易 冷冻法 定性定量测定
• 年，卷（期）: 1992,（6）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: R

摘要

油脂种类的定性定量分析,是一个看似平易实则棘手的难题。由于市场上油脂掺杂掺假,以贱充贵的现象日趋严重,极大地扰乱了市场和进出口贸易,使解决这一难题显得更加迫切。有关资料介绍的冷冻法、硫酸反应法、荧光光谱法、看色法、水试法、芥酸检出法、镜检法、浑浊温度测试法等物理、化学的方法,在某些方面虽有一定的参考价值,但普遍存在方法粗略,结果判断困难,只可辅助判断,不足鉴别或只能定性检出某一油脂,而难以对各种油脂一一鉴别等问题。

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1	蔡志群		2	0	0.0	0.0