老字号永葆青春

• 作者: 虞达谦 黄锦隆
• 来源期刊: 上海改革
• 学科: 经济
• 关键词: 梅龙镇酒家 老字号企业 上海 经营理念 餐饮业 连锁经营 品牌形象
• 年，卷（期）: 1993,（9）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

梅龙镇酒家创建于1938年春，迄今已逾半个世纪，初在上海威海路一石库门房子开张营业，1942年迁至南京西路江宁路口现址，酒家主人以明代正德皇帝“微访梅龙镇酒肆”之轶闻而命名。当时以川菜烹调湛技赢得申浦好评，文化、教育界等人士多喜问津。早年，“越剧十蛆妹”结拜盛会即在此举行。