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食醋中沉物的去除
食醋中沉物的去除
作者:
李勇
范培文
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
食用醋
沉淀物
去除
摘要:
<正> 近年来根据原料的种类或使用比例的不同开发了各种食醋系列产品,其中糯米醋以营养丰富、酸味柔和、有香气和杂味小而颇受消费者的欢迎。但由于食醋在生
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篇名
食醋中沉物的去除
来源期刊
山东食品发酵
学科
工学
关键词
食用醋
沉淀物
去除
年,卷(期)
1994,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
53-54
页数
2页
分类号
TS264.22
字数
语种
DOI
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姓名
单位
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被引次数
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G指数
1
李勇
徐州彭城大学食工系
1
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2
范培文
徐州彭城大学食工系
1
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1994(0)
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食用醋
沉淀物
去除
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山东食品发酵
主办单位:
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
大16开
出版地:
山东省济南市解放路41号
邮发代号:
创刊时间:
1971
语种:
chi
出版文献量(篇)
2183
总下载数(次)
13
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