人造皮蛋生产配方与工艺

• 作者: 徐永立
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 人造皮蛋 配方 生产工艺
• 年，卷（期）: zfzy_1994,（4）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.46

摘要

人造皮蛋生产配方与工艺人造皮蛋晶莹剔透，有黄有清，色泽分明，内含蛋白质、脂肪、糖、赖氨酸等多种营养成份，可与松花蛋媲美。自问世以来，受到消费者的喜爱。它含有人体不可缺少的营养素，抑制放射性元素在人体内集存，预防心血管病和肥胖症。人造皮蛋的构成实际上是...