植脂鲜奶油的生产技术和工艺配方

• 作者: 石小飞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植脂鲜奶油 原料 工艺 技术 配方
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.02.025

摘要

主要讲述了植脂鲜奶油生产的原料、工艺流程和条件、工艺配方以及在实际生产中必须注意的问题.