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测糖新法“斐林氏—间接碘量法”
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摘要：
食品中糖的测定是食品检测中一个重要的测定项目。国内外多采用"斐林氏法"。由于该法影响因素较多,测定程序难以掌握,分析须直接在电炉上加热沸腾滴定。本研究项目题为测糖新法:斐林氏——间接碘量法(以下称"碘量法")。即是用
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文献信息
| 篇名 | 测糖新法“斐林氏—间接碘量法” | ||
| 来源期刊 | 山东食品发酵 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 食品检验 糖 斐林氏 间接碘量法 | ||
| 年，卷（期） | sdspfj_1994,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 13-17 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | TS207.3 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
食品检验
糖
斐林氏
间接碘量法
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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