乙醇含量的快速测定法及乙醇含量测定仪的研制

• 作者: 彭三和 聂洪勇 黄志强
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇含量 快速测定法 常规法 快速测定仪 准确度 精密度 分析时间 分析成本 中华人民共和国国家标准 快速测定方法
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7

摘要

在果酒、药酒、啤酒等酒类的生产中,需要测定成品、半成品中的乙醇含量。目前国内外最通用的方法是常规蒸馏法。该法需要样品量多(100ml或100g样品)、分析时间长、所用仪器设备体积大,安装繁锁,操作不便,在生产中不能满足酒厂快速分析的需要。 本文运用微量化学技术,研究了乙醇在盐类溶液中的盐析特性,建立了乙醇含量的快速测定方法,并设计了乙醇含量快速测定仪。本方法用于测定果酒、啤酒、药酒中乙