开发蔬菜系列产品前景广阔

• 来源期刊: 广西农村经济
• 学科: 经济
• 关键词: 系列产品 蔬菜粉 工艺流程 发展商品经济 前景广阔 营养饮料 黄瓜汁 蔬菜型 其它材料 加工生产
• 年，卷（期）: gxncjj_1994,（4）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F

摘要

【正】 据蔬菜科研部门透露,在发展商品经济中,开发蔬菜系列产品前景广阔,有利可取。 液汁类:从蔬菜中提取液汁,配制、加工成多种营养饮料。如把香茹汁、黄瓜汁等与茶、牛奶、咖啡等配制,可生产出番茄茶水、牛奶蔬汁、菜汁咖啡、菜味冰洪淋等。此外,还可用蔬菜液汁加工生产蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。 晶粉类:将蔬菜磨料成浆,经过沉淀、糖化、蒸发、结晶等工艺流程,可制成蔬菜粉、速溶蔬菜晶等。这种晶粉,除可冲饮外,还可搅抖其它材料,加