虾+维生素C=砒霜

• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 维生素C 砒霜 砷化合物 卵磷脂 微量元素 维生素C片剂 美国芝加哥 大学研究 化学作用 五价砷
• 年，卷（期）: 1994,（8）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: F3

摘要

【正】 虾含有大量的卵磷脂和人体所需的微量元素。不久前,美国芝加哥大学研究人员,通过实验发现虾等软壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去,本身