食品新秀——螺旋藻的开发和利用

• 作者: 朱建国 朱念
• 来源期刊: 科技信息（吉林）
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 螺旋藻 开发 应用 营养食品
• 年，卷（期）: 1995,（6）
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.58

摘要

一种新颖的保健营养食品—螺旋藻正在风靡全球。作为上乘精美佳品供肴,以不可抗拒的诱惑进入了食品开发领域,五彩缤纷地融合在老人保健食品、儿童智力食品、运动员营养食品、疾病患者康复食品和航天飞行、空中食品、乃至中国南极考察船、中国长城站均有它的踪迹。随着人们生活水平的提高和食品营养意识的加强,可以断言,螺旋藻将是21世纪活跃在世界食品舞台上的一支新秀,足以引起今日国人高度注意,有待大力开发和利用,积极跻身于国际食品制作先进行