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炊饭条件对米饭物理性质的研究
炊饭条件对米饭物理性质的研究
作者:
中谷文子
劳善根
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米饭
物理性质
二夹四点测定法
摘要:
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篇名
炊饭条件对米饭物理性质的研究
来源期刊
农业科技译丛(杭州)
学科
工学
关键词
米饭
物理性质
二夹四点测定法
年,卷(期)
1996,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
34-38
页数
5页
分类号
TS213.01
字数
语种
DOI
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1996(0)
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米饭
物理性质
二夹四点测定法
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研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
农业科技译丛(杭州)
主办单位:
浙江农业大学
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
浙江杭州市凯路268号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
423
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