说过年:华夏大地第一餐

• 作者: 江舟
• 来源期刊: 黄埔
• 学科: 历史
• 关键词: 春节 土家族 寓意 饺子 突然袭击 湖南 萝卜 苗族 明朝 白菜
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: K892.1

摘要

人们常说,大年初一吃饺子——家家一样。其实,并非如此。湖南大部分地方春节第一餐要吃"年糕",意即"一年比一年好"。居住在湖南的苗族,吃甜酒和粽子,寓意"生活甜蜜,五谷丰收"。土家族则吃"坨菜",因为明朝末年,客王突然袭击土家,土王率部抵抗,将士们来不及将菜一样一样炒了再吃,只好将猪肉、炸土豆、粉条、胡罗卜、白菜一起蒸炒,每人带上几坨。迄今保持此俗,以示纪念。广东部分地区,第一餐要吃"万年粮",即在春节这一天,淘出或蒸出足够春节三天全家吃的饭菜,寓"不愁吃喝"之意。潮州一带,吃用米粉和萝卜末油炸而成的"腐圆",喝芡实、莲子等敷成