胡萝卜制酱技术

• 作者: 谭振
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素含量 机械损伤 韧皮部 病虫危害 组织紧密 粗纤维 无冻害 橙红色 制酱 食用胶
• 年，卷（期）: 1996,（4）
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

1.选择原料:选用韧皮部厚,髓心细小,胡萝卜素含量高,皮薄而光滑、组织紧密脆嫩、无明显粗纤维、无糠心、无冻害、无病虫危害及机械损伤的红色、橙红色或黄色品种,每一批中