菊芋开发前景广阔

• 作者: 王文
• 来源期刊: 山东农业：农村经济
• 学科: 农学
• 关键词: 开发前景 菊芋粉 保健食 多年生草本植物 健康食品 膳食纤维 降血脂 降血糖 块茎 保健营养食品
• 年，卷（期）: 1998,（4）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: S，F32

摘要

【正】 菊芋(俗名为“洋姜”)系菊科多年生草本植物,南北各地均有栽培。其块茎可作蔬菜、饲料和食品,也可制取淀粉、酒精;地上茎则可作饲料。 自90年代以来,国外掀起了菊芋系列保健食品热。据科学家研究结果,菊芋块茎中含大量的果糖与粘性多糖,故它能作为降血糖、减肥、降血脂的保健食品。其次,菊芋块茎中提取的菊芋粉可用于生产一系列的健康食品(如防龋齿口香糖、保