优质麦利用中的一些问题

• 作者: 周希丹 林作楫 赖青茹
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 优质小麦 品质 搭配比例
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.05.005

摘要

简要介绍了不同品种、不同种植环境下的小麦搭配制粉对面粉品质的影响,借以指导小麦专用粉的生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林作楫		38	551	11.0	23.0
2	赖青茹		2	28	2.0	2.0
3	周希丹		1	5	1.0	1.0