顶空气相色谱法测定花生油中的硫

• 来源期刊: 山东农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 顶空分析 花生油 硫
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646
• 语种: 中文

摘要

花生油在制备过程中易产生有毒硫化物,如异硫氰酸酯、口恶唑烷硫酮等［1］,这些物质不仅影响油脂的口味,而且对人体产生危害.有关花生油中含硫总量的测定已有报道［2］.该文采用顶空气相色谱法对花生油中的含硫总量进行了研究,并取得了满意的结果.1实验1?1仪...