专用粉生产的几点体会

• 作者: 周洵
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 专用粉 搭配 工艺设备 配粉 品质改良
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.03.003

摘要

按专用粉的品质要求和生产厂家的实际操作,分别从原粮选购、搭配、加工工艺及设备、配粉、品质改良诸方面阐述了专用粉生产的过程和看法,并对面粉加工厂提出要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周洵		3	4	2.0	2.0