甲壳素应用前景广阔

• 来源期刊: 乙醛醋酸化工
• 学科: 工学
• 关键词: 甲壳素化学 壳聚糖 免疫机能 当今世界 生命要素 保健食品 乡镇企业 欧美学术 生产资源 技术水平
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: TQ04

摘要

【正】 甲壳素在自然界年生产合成量高达数千亿吨之多,是地球给予人类的第三大生产资源,广泛存在于蟹虾甲壳、昆虫类和蘑菇之中。1977年甲壳素的研究在全球才拉开序幕,现在甲壳素资源的开发及甲壳素化学的研究在世界上已经形成独立的行业与专门的学科,并已成为当今世界前沿学科领域之一。我国甲壳素生产企业大多数为乡镇企业,技术水平低,生产的产品大多是粗品甲壳素,只有少数企业生产壳聚糖。壳聚糖可以作为保健食品,欧美学术界把它誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素,对人体有五大功能:强化免疫机能。抑制老化、预防疾病。促进疾