宜兴三美味

• 作者: 李伟
• 来源期刊: 江苏政协
• 学科: 政治法律
• 关键词: 宜兴 黄雀 郭沫若 故乡 苏东坡 徐铸成 时序 松针 浸渍 留香
• 年，卷（期）: 1999,（9）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: D628.53

摘要

【正】 家乡虽不远遥,归去却非易。离别故乡宜兴40载,往事依稀梦痕,唯独三种美味,至今口齿留香。一曰"雁来蕈"。时序入秋,金风送爽,大雁南飞。此时每当雨后,故乡松林的草丛中,就长出一丛褐色小伞状的蕈来,乡人称之为"雁来蕈"。采摘煮熟,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。如用上好酱油浸渍,可久藏不坏,为佐餐佳肴。当年郭沫若到宜兴调查江浙战祸(军阀齐燮元与卢永祥之战),曾尝过"雁来蕈",他赞不绝口:"此物当推天下第一味,我们四川虽山高林密,却无这样的美味。"苏东坡卜居阳羡时就嗜食"雁来蕈",一再说"绝佳"!二曰黄雀。报界前辈徐铸成先生前几年回故乡,谈起在异乡怎样渴望再尝黄雀的美