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摘要:
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益生菌Lactobacillus casei Zhang对凝固型发酵乳感官品质的影响
益生菌Lactobacillus casei Zhang
Streptococcus thermophilus
发酵乳
感官鉴评
益生菌Lactobacillus casei Zhang对凝固型发酵乳质构和挥发性风味物质的影响
益生菌Lactobacillus casei Zhang
Streptococcus thermophilus
发酵乳
全质构分析
挥发性风味物质
利用Lactobacillus casei Zhang开发益生菌新鲜干酪
Lactobacillus casei Zhang,新鲜干酪,益生菌
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 Temple of Zhang Fei and Headman’s Town
来源期刊 今日中国:英文版 学科 地球科学
关键词
年,卷(期) 2000,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-29
页数 2页 分类号 K928.9
字数 语种
DOI
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今日中国:英文版
月刊
1003-0905
11-2663/Z
北京市西城区百万庄路24号
2-919
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