方便面含油率的近红外漫反射光谱快速测定

• 作者: 方如明 赵杰文 陈斌
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外辐射 方便食品 检测
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2000.05.017

摘要

探讨了用近红外漫反射光谱快速无损检测方便面含油率的可行性,分别采用漫反射光谱的一阶导数、二阶导数,按两种入选波数准则进行向前逐步回归分析,得出4个定标方程,方程的复相关系数均大于0.94,与标准化学分析(GB9848-88)相比,在用第二种入选波数准则情况下,训练集的平均相对误差小于3.75%.结果表明,近红外漫反射光谱分析法能满足实际生产中方便面含油率测定的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方如明	江苏理工大学生物与环境工程学院	18	806	15.0	18.0
2	赵杰文	江苏理工大学生物与环境工程学院	10	141	6.0	10.0
3	陈斌	江苏理工大学生物与环境工程学院	8	153	6.0	8.0