Arrhenius模型与Z值模型的关系及推广

• 作者: 徐尧润 田玮
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: Arrhenius模型 Z值模型 活化能 z值
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2000.04.001

摘要

主要研究食品品质损失动力学中Arrhenius 模型与Z值模型的关系,得出了活化能Ea与z值相互转化的实用关系式,对于反应速率常数k随温度的变化关系做了适当推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田玮	天津轻工业学院机械工程系	3	73	3.0	3.0
2	徐尧润	天津轻工业学院机械工程系	11	165	7.0	11.0