黄瓜苦味研究概况

• 作者: 张天明 张孟玉 方秀娟 顾兴芳
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 苦味素 遗传机理 环境条件
• 年，卷（期）: 2000,（z1）
• 页码范围: 504-508
• 页数: 5页
• 分类号: S642.2|Q941
• 字数: 3229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2000.z1.007

摘要

对有关黄瓜苦味的研究进展进行了综述,重点介绍了苦味产生的原因,苦味素的组成,苦味的遗传机理,与苦味有关的病虫和环境条件,苦味的鉴定及其防止方法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张孟玉		13	60	4.0	7.0
2	方秀娟	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	18	314	8.0	17.0
3	顾兴芳	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	105	1626	23.0	35.0
4	张天明	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	13	242	8.0	13.0